富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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; @% \2 l2 v! @. J* d' G師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇; i/ g: T* b7 U6 \) N( i" j
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黑松露野菌燴斑件 $488
* B; l4 Z6 b3 y$ }; k, o2 @5.39.217.77斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。5.39.217.77! n. t4 U9 l5 C5 ^4 S
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488& i5 T, m$ U2 ~* i) _
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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. j1 f! a* X! u7 E0 a/ a4 ^公仔箱論壇招牌牛肉麵 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. ^4 @% {% |( I4 h7 R# ~9 l: K
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。! R* i1 l& o& ~
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9 d6 a) e0 \$ o. o+ \5.39.217.77地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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; Z0 J3 w7 p9 Q+ z5.39.217.77■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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