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麻醬雞絲粉皮

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材料:
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  • 粉皮 2
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  • 雞肉 50
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  • 配菜tvb now,tvbnow,bttvb' E! `" X$ Y; H
    適量 (如青瓜甘荀、木耳、蟹柳等)
醬汁材料:
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  • 蒜茸1茶匙
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  • 芝麻醬
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  • 花生醬 1湯匙5.39.217.77: c( m) ~, ^* `  [/ m
  • 白醋 1 湯匙; [2 O4 \- k/ Q! Y" \# d- H
  • 麻油 1 茶匙5.39.217.77" x: B$ v3 d2 L
  • 魚露公仔箱論壇* `% q, H& o% @" X
    2 茶匙
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  • 1
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  • 暖水
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  • 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)
做法:0 s) t1 h/ k" a1 F) m- Y
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  • 醬汁材料拌勻,備用
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  • 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明,瀝乾備用
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  • 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘,水滾後熄火焗 10 -15 分鐘,撈出,順著雞肉紋路用手撕成雞絲公仔箱論壇! L, g6 ^8 [2 {( ~* J, H
  • 粉皮切成喜愛形狀,放在碟上,面放上雞絲及喜愛配菜
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  • 淋上麻醬汁,即成
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