 ' a+ d0 u& l1 [9 Z/ s( t# {
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 j7 g4 m8 l" W6 Z
5.39.217.77. T! w$ n" H0 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 T# V' ]) O* S! ?
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）5.39.217.77: h6 X/ R9 s6 I$ b- n) Y" w9 D
8 w. E3 D2 n- u, Y, E# o4 b7 v 6 d8 A) c. f( x. I8 _
辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）6 e. ]0 t! N P1 H0 c j
公仔箱論壇. S g) K# o3 m/ B. l
; P; A. z$ F5 X7 ?辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
- k2 S+ g, X) F/ U ztvb now,tvbnow,bttvb
+ b h: A5 D/ Z% O/ itvb now,tvbnow,bttvb在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 a; s0 ?1 \
! \) s- [9 J$ L$ M: l) T# Y' `+ \tvb now,tvbnow,bttvb甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。) T8 _& {; B5 ~& U. k2 [
- l) [& e" u X% S8 u七成顧客是華裔
) p; |2 N6 x% h, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ y: d x3 o! \( w
Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。
' J% s0 N; O3 U1 b5 Z) Z$ f' Z" W2 I
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。公仔箱論壇/ D: l! M; e5 ]1 l. t
; v. Q' _, l' ?6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( ?) P6 H) g" A* L$ I/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* H8 ~7 q5 ]3 `: P& e
“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”- S4 o; c8 b2 v S
tvb now,tvbnow,bttvb0 j' ~' D, t2 M3 \/ @
她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。
( P% h" N! C! U' `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- K( g2 r9 o" G! F# o% n
她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
# K! H- K) ]# y7 T) [' a( r$ N, H5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; z& g8 J, ~6 d
“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”' l% R% a- }2 Y% J% w
: M/ |' c4 W+ Y4 K, C3 m- o3 Q' F! @
咖哩雞腳有嚼勁公仔箱論壇# `! `) z& q, A/ J; S
3 S* B- T" w4 a除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。
) ~- I/ z& Z: _( M' q2 N! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a q: x9 b7 Q. o" c( C" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。- ~3 J9 e% [% F; r1 Y
: I( t2 y# C2 f* y5 w h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。公仔箱論壇' `- g. h5 x- z
0 {; p7 u, L2 s2 m/ m& u0 Y辣椒烤魚任選擇
! M* C) ~. N# \0 W9 q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# ?$ s+ r4 x* v* v1 `! B2 g- J6 Z
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。
i! w ?. k8 z1 [' f! b
* d; t, \* f4 j9 P/ |9 V4 r7 Mtvb now,tvbnow,bttvb她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。5.39.217.77. Q0 D0 W9 l" ^
: {7 d2 {( v% `* T2 \4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
# X+ C* H: H6 H4 n& y: W% k# `5.39.217.77
# x4 T! i$ _8 q5.39.217.77她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-8-10 01:08 AM
| 
