天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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9 y" p) \: W7 y j0 k( s. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
$ N) ]. t7 T. z, D% f5.39.217.77中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇" ]2 S/ _0 B. Y: P1 i
& Y6 j! \. v. [: K" L, I+ h6 J2 G4 G" d5.39.217.77濕炒河粉（配豬牛雞）$48' z( L" i* Y8 `
) p% M N& G4 ?& @公仔箱論壇汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 5.39.217.779 X6 u' t& T5 T
5 f& X9 s/ A' I% M% m. z公仔箱論壇有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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1 b, m; I( r& G, X4 h/ c4 M公仔箱論壇泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇) f( |4 j2 S' R3 w, l0 x8 p3 ^, O
. z+ C( J6 d) n# ? nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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/ K5 U. A$ `9 J( S6 ?尼泊爾炒飯不簡單
M; e( V3 U; i/ B' S$ y. Btvb now,tvbnow,bttvb在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 ( i+ F! t0 Y+ {9 @2 A u
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c4 ]) h& f: k4 E8 j* j" T7 Y
" q5 N. z& a1 {tvb now,tvbnow,bttvb香辣雞塊$45
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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4 f( y3 R3 ]# `' y6 r' j6 i2 a公仔箱論壇炸魷魚圈$40
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. b4 i+ [: W% W* h7 ?9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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3 w9 }/ k A9 z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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* i( k- ?0 {5 r Y" ~# y9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O$ v3 b. W3 }8 h& `- A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ C4 F1 U* Z2 x6 x0 l: {# }; m
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菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J/ @8 ]% L+ b6 H
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇6 [/ Q+ i+ Y! Z0 h& E* h# G
, r5 |3 i! Y' i& K港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 D: c: O" ~; U; ^
1 L- d; ?4 g" w5 S: {. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。5.39.217.778 x! f+ h) z v# {5 S$ y
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糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 - f* x0 w6 X7 q& ]$ y& ~
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇/ C7 A6 e8 P# O! b3 p
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2 {* L8 E, p2 R3 C! N( b公仔箱論壇冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）& X1 M6 J. y$ A$ r @
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。& S+ B3 X8 b2 N6 L* l' V
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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