天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
5 M7 [& I1 Q2 L* T2 S, h2 o) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d+ j- K6 u) p2 W" t- Z
 公仔箱論壇, j$ F, T! `' H7 ~
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' A5 U7 T0 g+ p6 B/ F- a
S% {5 F+ m$ K' z公仔箱論壇泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
7 E# O& B' Y& w6 _" p. ntvb now,tvbnow,bttvb中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 3 d( D/ j. o2 D' k" R# n0 L7 N
' ]) j6 O& y2 b, |濕炒河粉（配豬牛雞）$485.39.217.77. J7 l# M& M$ U" h1 S
 公仔箱論壇# j8 E6 b' K9 \. C( n( A2 [+ A& }$ ~
汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
% P, _5 T% C0 i' `$ ?" j7 ^5.39.217.77
6 c4 y1 |3 ~5 b2 G- A# Z泰式小食拼盤$68 5.39.217.77) h/ M; M+ ^; V( u
- V+ j0 q# ~$ l9 F# R8 D6 U) W5.39.217.77有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
* b& ?+ M9 V8 O5 {# V
6 a, z1 e j$ w \+ V公仔箱論壇泰式海南雞飯$50
) b3 ~; k6 U5 \( htvb now,tvbnow,bttvb ( |7 b# F: t" T
去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]1 A6 x' [/ ]. [/ E
5 v! d3 r |6 f0 q" s! k5 Z
, x/ [6 @; L% s8 U1 A5.39.217.77
' f. \$ q$ E) {+ ztvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）5.39.217.77$ ]. v! n H9 w N9 ?) C8 R
tvb now,tvbnow,bttvb6 _- {0 ^, E+ p5 Q8 g
尼泊爾炒飯不簡單. N, J' x: \/ F7 B4 l0 a# S- Q9 P
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。: ]2 c# ~! ^% `3 M7 ?
* W$ \$ H# J% C! L" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35
% Z. {2 W- [/ |8 j8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s7 J8 ?$ V9 w炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
. ]* h, L: `; d. A" K5.39.217.77. M ]( j0 }0 o& A% O8 _
香辣雞塊$45 公仔箱論壇1 s- i; \. ?# _" Q0 D) H
5 o; ]$ H& w8 A, }+ S! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
3 C% P1 |3 ~: b' y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ k+ X& \- y. M公仔箱論壇炸魷魚圈$40
* \; S9 e" \* {! m8 u" o5.39.217.77 5.39.217.776 A4 q" x1 @" o
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。1 K7 @' l1 z7 J* s. B. r
! G2 R9 d7 }. f* VMango Lassi$155.39.217.772 O8 Z+ Z2 [" H5 ^$ j1 w
 ' q* c" j6 d" F6 D
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
$ Y4 i ^, c" T
6 n# n: t- a& e& p4 Y* ~$ J公仔箱論壇
& f. g( f6 Y% A+ T6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 y+ v5 M- S) [4 A8 b* I, w
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
# C$ C j; s; b
, V) a$ E( |* K% b公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣
* s3 ]: I7 z& w! O* P/ ]1 ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: b# J0 M$ G* S0 G- }8 m$ F- ?
 公仔箱論壇; P9 I7 I/ ?7 o0 q
■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇) x, X3 _) b, j. I& s9 X
. D$ M$ c+ f: y/ y8 T港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。公仔箱論壇2 B: q. c) ]* \' b$ z
" F- D, X5 X; H% h) e
牛肉豬肉丸雜菜飯$38
% V/ G" ^. y* Y5 Y4 a
9 q+ S! @6 `$ e/ n/ b- B8 ?. A# r公仔箱論壇豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。/ _0 Q+ h* y' X3 ?6 O, |. F
& I4 b1 s5 v: d0 q+ e; x+ p
Biko$10
# g6 X7 N3 S" v( ?公仔箱論壇 公仔箱論壇+ C) Q; [! Z+ k$ K9 o6 x
糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
2 r' e) y% v& J8 M/ e0 V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g9 W1 @. \+ y; f. k" S7 b; p" |) I公仔箱論壇
9 ?5 y' Q; Y" o* p' S5.39.217.772 L0 L9 ~* ~# }8 P9 W! P
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
) s9 I2 F, A6 ?# O+ U; i" W7 a* o1 otvb now,tvbnow,bttvb
2 d2 E" \1 b: Q3 C; D6 m # R% l; |0 L% y- `& b5 A
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
7 |8 t: x9 Y, D% K! h: N7 ]2 [公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
) A3 r' X/ p: W" z; H: T* N |
發表於 2009-7-8 02:00 PM
| 
發表於 2009-7-9 09:13 AM
|