[美食介紹] 七月花蟹最當造

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踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。
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: q/ Z2 v7 T1 E, w; |2 C公仔箱論壇■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。. s( l8 g% a: b! j6 J& G3 F/ m
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■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。公仔箱論壇" E2 K1 e2 V# `, b2 u+ z
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sim2003

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