中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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& V0 b% {. z- M5 \+ q$ m# X6 G$100任飲九款酒
9 c/ `+ [: q# H# m9 a3 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 f) D; I; x8 g* g$ E
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb! {9 G8 C, Z6 ?' o9 o( ^% I0 D( H6 s
8 C0 O2 k+ `8 Q9 A& T. R+ Q5.39.217.77番茄茸羊奶芝士多士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- G5 U% h; W, ^) d
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包) A+ l A5 [+ ~, @
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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# V- N/ F# c! a: ?8 E: h; N* Vtvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies 5.39.217.774 v9 r& i6 R1 ~2 H0 V( a K; J8 u5 F
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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& B0 D$ G- T* O公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺5.39.217.77/ C5 o9 j9 D3 z' D! j
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb, r' ?( U& M6 S- c( J5 w5 v
3 b2 [$ S. q& I0 d% G: b9 y4 G7 \公仔箱論壇任食獨家蒜茸包公仔箱論壇& L4 o- t' w1 l* c# l2 c: |
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* m4 s; u9 t( }9 n3 ]' Z
/ K" K- C5 S( c# g- P% a5 B美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes ; A' A3 _% H1 c* d. E, c# e# d
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 `7 c* c& }. h- K) X6 D# Q
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' r9 |( W- s1 S2 Q: F! J+ b& V+ sPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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9 `- F) ^) ^4 M' i$ r: N7 ALa-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E$ ]7 G8 G% D, k
' Z( k- `. z R3 Q/ ]% Z意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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2 W9 c$ g5 O' ^Paul's Wine Bar（中環歌賦街）' P1 N7 |' y$ w5 p: f; K" o% l; U
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。5.39.217.77& g6 i* r$ @: n, M
$ R6 N. ~3 U; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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& [) Q- P8 |7 z# u+ {, c" _5.39.217.77■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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! C2 Y1 M1 K+ r& X ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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6 u7 o+ Q( w! _5.39.217.77生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb, k4 Y9 v4 f5 ]/ N5 } }* Q! u
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇+ m6 s/ ?! m: F! _+ O7 u V/ y- Y
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.774 u1 V9 {0 C, Z T, m
+ Y; v$ o8 R C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 P ^2 g' B
! e0 L3 E/ m+ z3 A* k' F雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f0 y2 E, W! w2 C7 M% Y
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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/ o6 G, ?: E1 y3 e1 `5.39.217.77Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇# p0 a8 a) [. m7 `( l$ ~$ n3 C
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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