中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb7 U% j- {9 {, ]* V- E9 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; h6 @$ g0 q6 L
$100任飲九款酒
9 m9 S M, N- C+ qtvb now,tvbnow,bttvb / X- h! Q: `" j2 m; x
+ ?8 r6 ~0 [2 `! Z3 [8 C/ |& {6 Q
Paul
8 u+ U; ?- R2 p' z3 Z% |- h" a# w5.39.217.77歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
% D- {5 f4 N# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* C! r: M, u* ^9 D
番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇; @+ r; E3 f* a7 ?8 t/ m' C C I$ _
% _' E9 R6 W$ R! Ztvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
, g, S) |6 j' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 X: p& ?% w( D% V6 P) T6 g
蒜茸包
( ^+ G+ s! h% v: Q
+ p9 M$ P6 E/ H/ j8 D: W$ y4 B$ c用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
& m" G" V4 J" ~. ]2 t; @) C1 S
: d/ a% f0 W. ^( LChocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 t2 R4 O/ Y- y6 a, X- m. c
/ C J9 i+ S0 H! s% R3 ^/ `tvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
: z# ~% T8 B8 Y3 Z% t% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! r1 R8 A o3 p0 n
白酒蒜茸牛油煮田螺
& @! C$ j9 p$ R7 ]8 @5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% o- n. {) v% J$ u+ N
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗' u6 Q+ k* F" @2 g \0 e$ q1 }( m
公仔箱論壇' D: s& b, w; H- o- f7 `5 g
任食獨家蒜茸包2 ]1 L, \ v5 M) e7 ? l
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！/ S1 H3 F. ~" `0 V Z$ N T
) ]1 c* \& a, k8 D; \) c+ J
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇/ F2 i, D6 B, C
! D2 U6 I6 Q6 |' n1 w$ K西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 Q, m8 |' }6 [! R! V2 w8 C
5.39.217.77& S9 k g: v% j3 b1 O5 n; U* S3 ]
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
! k$ z1 n7 [' j' u! q2 a' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y+ D' v! m7 M, Q$ B9 h% GPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
% l. t' U2 [8 \* x7 o/ \1 v5.39.217.77
, Z4 v9 s% s2 k; gLa-salute piave pinot grigio
, W5 |6 h5 D6 y5.39.217.77 {3 H1 D7 A4 k6 y; c2 K; W
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 F: i0 r" m
! F: w# Q- F' _$ r F. c8 J: x X公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇3 b2 E/ J5 }, r$ J
 7 V, L$ q4 u' Z7 [
% e% \: I- L8 r/ ]" p, f
落地牢搵烏蠅開飯5.39.217.774 T9 A3 d" Y' J2 p! W. o9 g! I
0 ~( N5 ]; q. c& m公仔箱論壇北歐地牢風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ L- B0 B/ \
5.39.217.77+ l- \9 C: z5 V7 @# { A
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
, s+ V; p2 B& x5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4 [( u' F. C& e$ n* C! [, [0 @' I
 公仔箱論壇% }7 t9 c9 | s! E
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
5 `0 x* T: j- }' C- Q: Etvb now,tvbnow,bttvb
% B: j% g% G# z9 a% |
) [' u' @' g# q$ u2 v1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
' J4 h, T; M* ytvb now,tvbnow,bttvb
2 {. u: A- S9 n3 Q5.39.217.77生牛肉薄片$98+ V5 I# T c8 ?$ x
 / H0 D. }- ?0 O' T9 z
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇' ^# W7 @) X+ f" f! U
& M; J2 p: Q& ^% W, d* I6 n扒鮮帶子有機意大利米飯$118
, z# T+ X1 U% K: t公仔箱論壇
# y- r6 U; y0 [; j- `3 p9 ?5.39.217.77帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。* T+ v" h a7 `, k( D4 y& N2 i
8 S$ ]$ }; a; J3 ?公仔箱論壇燒法國春雞$1687 h' H6 @1 ]! @8 U
 tvb now,tvbnow,bttvb \5 e* `0 A7 P# F( b* l: s; X
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
0 A, U) m8 d; C9 S
5 r6 Z& r' h1 j3 p+ S香煎帕瑪火腿鱸魚$188
" X2 n% X( i j8 {: }2 b4 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: s& l6 z$ s3 L
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。% W9 M K, ~( p2 Y$ T
: p9 f x; N/ }2 b0 L7 W+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Basement Restaurant（中環歌賦街)1 }3 S- A: X6 R* D9 S3 q6 R
$ y" E' M* \; N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! g1 G" s+ a- J. N0 u# n
5 w, U9 G) ^+ u0 M. D! X |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|