中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb' a. r& J- G$ s7 I8 y; |
1 p0 c% o, Z ~! ~- F$100任飲九款酒
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1 B$ }; s, o6 h5 K3 e5 `0 U5.39.217.77Paul
- T s4 J2 ^ L! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 ' \+ [/ f0 ^+ U0 F' G9 z8 c
( o+ z7 d8 w) C3 p7 n3 i番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.774 a5 h. K; ~/ ^4 ~3 {5 }+ v
! f& L P C+ J Wtvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 5.39.217.77' \$ Q- y# T+ g
0 q& N2 t% x% ]+ n0 t' y' ]$ Z% P3 `tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb5 l% T, N. C: R
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies
' C G7 z% Z% a, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b" z! v/ C" l由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
8 _7 }, g$ O# I: M4 d2 ]# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! e/ D) ^2 l, ]3 M. T9 D! S% G6 U
任食獨家蒜茸包
+ J N* o# q4 e# d; fPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
) {& z2 S2 L* C A4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p5 S- `+ o- y7 }6 T! I1 a4 C9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! `" @1 T5 ?3 k
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。" f$ I6 ]/ T: z/ P
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0 |6 [% ~$ b5 N; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 , @/ N+ e4 l: |# j
, t @9 f1 i. ]6 S: l1 j3 mPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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% n- v3 Y$ l% t, g7 \, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯$ m8 I- S) R6 N5 [8 c) L: o
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北歐地牢風味。公仔箱論壇8 W9 W0 ^( x' n" Y/ Z; A+ e- `
9 V& B0 g: e& d" {. }; }) k上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5.39.217.77: ?5 b5 n. D/ w8 B
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6 g7 O6 u& g2 ^0 X3 ^3 H' h■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。$ E8 g* |. w$ {, L
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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' s+ `" i% z. z. R. otvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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0 o7 Z- y/ F, O- h( f5.39.217.77扒鮮帶子有機意大利米飯$1185.39.217.77% L) E0 w% c1 h9 D* k
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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, a6 H7 a( @' d" E$ X; X公仔箱論壇燒法國春雞$1685.39.217.77+ e D9 E5 F& v7 {8 Y
! h8 ^/ w3 Q0 F: i4 a雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ @) H" F& q6 V8 @1 T3 N. k
/ U6 o! M. h- G* m, Jtvb now,tvbnow,bttvb香煎帕瑪火腿鱸魚$188
, c7 w' E" n9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q' O* ?* {0 t0 K鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
8 r( [7 R) R% w8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; }: Q7 S7 d- t; u
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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