中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 ?& \! l- W$ Q$ k
) ^2 d7 C( u2 _" p* j4 s7 R1 o
$100任飲九款酒
* @4 e5 X W1 o) Q/ _
! o2 Q' f; D6 A7 R" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 {7 G5 d2 K6 o
Paul
9 u' ~ k+ u% A& d公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇9 D/ i) F, G$ v+ |
+ M( ]2 @7 N) e番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.77) l$ Z8 O. d3 w: O% v v
( y" a( }$ U- ~) r8 G) _4 i3 _羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
# ~- E8 n' e$ s6 R# O, Q公仔箱論壇
$ o' d9 l( R" ?蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb: j- g; S( i0 {+ M; K, B$ a
' q b' W2 d( i1 B a' v A' ]公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: H4 S3 U0 Q0 V( `3 u2 {4 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& {; Z Y2 S9 _2 Z
Chocolate Brownies
. c3 u, M1 E: A. g5 S9 V6 B公仔箱論壇
! |( v1 s/ d3 B; X" F/ t+ J由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvb now,tvbnow,bttvb; m! z4 I5 ~& `* y, N3 J
; S; e; j! X6 Q. N5 e" {1 c白酒蒜茸牛油煮田螺
! }/ M* k1 N" ]# R5.39.217.77 : }0 a( r$ m# |3 C- k1 L& |: _, E
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
8 |9 B; \2 P, }公仔箱論壇) P; D a- a( Z" n
任食獨家蒜茸包
: @# T* y& v+ |# Z8 W1 Z5 X. z5.39.217.77Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
0 X2 J" D1 c4 Y+ F5.39.217.77
& Z6 g" J' I6 A5.39.217.77美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
, P( w! ^% s% S7 ttvb now,tvbnow,bttvb
; i! G9 J" q4 F: L2 f4 E$ G E西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇# k3 m) S& q7 k% c& x7 Q; `( A3 l
5 u9 I9 S6 i+ ~5 y3 P5 sVan loveren blanc-de-noir-shiraz 5.39.217.77' |4 S/ J+ q% M* n; @( i4 Q/ E
8 B A2 K' k1 q6 \( aPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
$ I: H# i# c5 f2 L* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `- F) L/ d/ w5 o公仔箱論壇La-salute piave pinot grigio
- g e% {5 L, F4 C$ H# ^. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [, Z+ ?0 R. g6 |- Ntvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
0 T( I$ [6 Z9 Y+ h: x; m$ e公仔箱論壇
/ o+ M* ]9 f8 h# M. ]6 [, ^' \5.39.217.77Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
- `0 g; U ?( @6 A- ^5.39.217.77 # j( \- s1 O/ _# n' z) W& j
5.39.217.773 a8 Y6 ?5 ~$ l5 E9 `) F
落地牢搵烏蠅開飯% {8 y1 Y: M# E2 E. Z$ A. Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 N7 e0 e7 F
北歐地牢風味。5.39.217.771 R! a0 j: \- T7 E) i) q8 y
公仔箱論壇; |% h% Q4 q" t* C; E8 N6 @5 J
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗2 Z4 V8 [0 `4 p
( F7 b: j/ [0 \ D3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. p0 ^3 K$ U0 _- o
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
. r; Q; { r3 S2 S& G/ `! f* u" r5.39.217.77! [3 D+ Z) d% ?! Y
 + j0 I- H/ S1 Q1 A
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb. p, Z# X. r& W
# _( h3 ?7 Y& H% w9 r/ k) E/ y7 \生牛肉薄片$984 [! E" `0 A# T/ o9 Z& o
2 }* j% }# e% N% E1 H+ l3 t美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
' r! @4 t- L0 K% c3 c5.39.217.77+ C' R9 e% V: I2 P! Y
扒鮮帶子有機意大利米飯$118
/ j2 M. i' Q& ~$ S1 F7 ~: c7 z$ r2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) u7 Q; x$ k4 ` u; [ u3 J1 U
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
+ c; E) V: w) l! c$ e% b4 B: v( o$ F7 W; H% W4 H
燒法國春雞$168
4 O! D" v' U A' B6 G公仔箱論壇 5.39.217.77+ O) r0 h& J( u7 H: r
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
0 v- H: m$ H& [+ x! `5.39.217.775 |) z% K4 B8 @
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 ' n) Q7 c3 S# d4 b
- j7 m" i0 G+ d k0 [) ^3 dtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇, J/ y% `1 ~) \$ F+ L. @ {3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 X+ m1 t# V8 g8 p* ?2 T
Basement Restaurant（中環歌賦街)
4 K- q* x& h* S0 f$ N2 C# S5.39.217.773 @5 _8 d. p" m" C% {9 K7 Z
 . J, P% ?2 b8 ~, J
1 [4 D3 e" B: s- a5 H4 ^/ n
|
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|