中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 5.39.217.77' E; }% t) g* z2 I: X. Q
5.39.217.774 s$ @$ Y! u8 r1 n7 }
$100任飲九款酒
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" C" x; T# v+ L v) \0 k5.39.217.77Paul
- Z. x/ }8 N: Z. [- M: B$ M公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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番茄茸羊奶芝士多士5.39.217.77; \0 D9 K0 L& z% p
' K @% [( T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 ! k" l. S# c4 O6 ]# `, S# i" X
( U$ V, C2 C8 p* Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸包
9 Y7 z0 B1 A$ d' ~. \5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77 ~' S6 ^3 m' f. m6 C3 g
用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* w6 I b8 p
# g. h8 L( S7 Q6 K! |) q/ _Chocolate Brownies
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7 z2 A+ V r9 _! }# w由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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- p0 ?0 ^0 n5 n- m s& m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
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( K b9 d+ {7 e% [1 }& V% x田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包6 k) l. o7 D) [3 D+ N
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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: e( W: _; [) s& }: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.77" w2 Q4 ?* k# l0 c
% m7 Y" W `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! a5 W. x, k) ~: r, O
' u u* G4 }4 [9 J* Z5 xPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。( Z$ [. f5 W7 k) G
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La-salute piave pinot grigio, v$ s6 O; J# E6 O' k* W, A. O
# s2 I- x/ L; r# m; y" R5 P2 p意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 5.39.217.77* F8 V: h9 `$ {- L c* ?
5 G V4 W! c$ v+ M+ nPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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3 S1 m! [$ C$ V+ Y$ h5.39.217.77落地牢搵烏蠅開飯) s5 t1 j1 H' r: A0 \" N3 e8 F& `
& e; H7 R2 i1 ]) l; O( M8 \北歐地牢風味。
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: {* x' n5 d/ u4 Y% U上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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7 W8 u. Z% K5 g■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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D5 c4 } C% F( A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 ~- s; k! e+ S6 W0 o
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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) F+ v: v0 t7 V5.39.217.77生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' V2 u. t0 b, u
* l. Q& O( W& @8 R# ~+ }( f( dtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。) N$ q1 K7 v0 \: P0 i
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
# ^) J/ t! y! P% n7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 B& _: d9 t. W# c
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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) j2 H! d# p1 o! U) `' b* G/ l燒法國春雞$1685.39.217.77 R, [7 ?' _ u) |% z1 s
" [0 C7 T* i* |, m0 |8 c2 O9 M2 W5.39.217.77雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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& U$ J! G" k! T+ ?香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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* Z, G4 U1 T: y" E; _) t* {: X& Q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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; H$ ^/ `( c+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w: o, c( f, z f* A9 k8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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