歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 e7 Z5 s% @& q
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Tiramisu變奏5 k% w7 N+ Y8 O2 I O! F
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
2 b t* c5 e; t3 l; u! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 u, W$ a0 ~% k1 l
Mixed Fruit Tart TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z t$ T# z; U3 [6 R
4 \+ b9 Z* x# e2 _" A5.39.217.77$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。0 z4 u9 ^: o7 U1 t! p1 o1 g- o: k3 P
6 f9 D% b+ ^9 E2 M+ S, stvb now,tvbnow,bttvbMango Tart5.39.217.77: j" y! t! L, W- b2 `8 B
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
( @& h* J3 y, v* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 K) Z' n$ _7 p& a
Strawberry Tart5.39.217.77% e/ }* x4 G. m! i+ j
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$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: J v; L P
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Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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- a# J: Y1 R: m( C, T3 J( l公仔箱論壇麥皮素撻tvb now,tvbnow,bttvb# a* t! a4 x) r) o
2 B- l4 m$ F6 |- l% ~" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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$ z5 D7 g% _; L4 I C0 Vtvb now,tvbnow,bttvb茄子番茄撻
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$ [3 U$ i- g& t3 X9 \0 I- k$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。$ r; O. Z+ G/ Z
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紅莓撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 e/ ~/ c8 ?' F
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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美國合桃撻( I0 f5 A8 V2 h6 I( B b' D6 S
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$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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k6 [1 c: R7 uSaffron Bakery（鰂魚涌海光街
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/ Z6 |; ]/ y0 z9 E, j3 [/ g5 @公仔箱論壇蛋白雪蛤撻夠潤tvb now,tvbnow,bttvb& p' d# Z8 Q0 Q' e% w+ F9 \/ z6 [
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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6 u# S/ _6 B/ Z0 U: t _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. {; ^6 H+ q& |+ ]
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
9 l& n1 N% e X- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, ^4 y8 _- w8 k: B5 M
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。3 W6 i( F; d( E, _, R; h/ d+ v
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）
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; W" o" w: r$ u法式燉蛋蛋撻公仔箱論壇) ~) h8 p0 x* d1 l/ j! A. y- R
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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4 Z$ g6 @. q O- u1 w2 X公仔箱論壇自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。8 c# @6 Z- b+ w3 a* q* r
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5 U1 \+ e) z/ U( N Z+ T公仔箱論壇Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 H' f% K# c ]
* r2 M9 L- o: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ b/ L9 O4 d0 `& J/ F
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ p4 m0 n$ ]# q" Y0 H
' b( Q2 z- ?, ^5 v1 @Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" H: ^* @' ] a' A
5 o- u- z5 ?; Q9 f新派港式凍撻5.39.217.77$ ~+ U' g9 A* G4 A) F+ h
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。5 x9 L6 I/ D* V1 ]" N3 [
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/ X0 ^ f/ \5 V酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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- B8 _! a8 c2 K1 T! i3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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3 B' o: f6 S' s4 a9 Y } C3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb, E5 f. y9 F2 e
4 n! R% E. q/ @1 ?9 y9 K* K$ Q8 ?蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）, }' e1 X1 x( U) V5 I. t, C, P" R
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百分百朱古力撻
5 Q4 c* H4 N: m; Q" Z吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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5 @6 E( ~. \- a& @" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ v; S2 n; [" P5 ^) \' Q; s% `
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 * X$ ~# s$ w5 b6 \' e C# {
2 s7 s" J3 @' A" K4 h9 P$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C. ~/ ]1 C5 G# O' L) j5.39.217.77鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
* f+ H* V3 s! r/ g8 h# t4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A4 E0 j; H' P2 I$ [6 B" c
Tiramisu Tart$28
: N. l" N% @- U% d1 H5 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 k4 v7 L6 @! t' l
餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。8 \4 v3 A/ C5 ~: U! T
2 ~! m5 _* q F) e5.39.217.77Tartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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2 k; o/ Q; b; u5.39.217.77紅棗薑汁凍撻$3.2
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: F) D' W8 T1 G, `" g* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb2 E! b- E: }9 L% p0 W/ F
! j& `) G- z2 R* ~& T+ b9 k羊奶煙三文魚撻$35
6 ?) V5 e7 F$ O4 C8 m3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* [5 |3 m8 i, y( s
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。; g6 u! e0 h2 \) R* _, a* i
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意式青瓜撻$30
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% D$ E1 X; g# `5 a4 q7 e青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。公仔箱論壇: ?4 ]* t( G3 N F5 W, V% U
5.39.217.77' v0 E; v/ m, h- U1 e
楊枝甘露凍撻$3.2
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* Y" D! j1 h8 W9 _/ }7 E公仔箱論壇棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。& Z1 [ _; T, t- A0 F
5.39.217.77! R5 q# P4 g( {9 b# f
士多啤梨朱古力撻$28 tvb now,tvbnow,bttvb" i- G5 p: T# {% \9 j7 Q* Z
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
% A+ `5 a5 P2 b t4 H. ^0 L4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# b o& z& _7 _! R
葡式蛋撻（自助餐甜品）) ^/ ~5 c7 e8 i
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 r9 |9 E( d% m! ]& j( k/ C& Z
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鮑魚撻$38 5.39.217.77: J$ w* G7 a0 E8 `
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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