[食肆地點] O ！比高回歸

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好一陣子， bagel 包靜悄悄的消失了，最近它又靜悄悄回來，大家差點誤會它是新款冬甩，看真點，有鹹有甜、可夾肉夾菜可點醬， O ！它不就是久違了的猶太人的「飛佛」，比高包（ Bagel ）！公仔箱論壇0 |& m/ m1 z7 l
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OL 愛：甜的早餐，鹹的午餐) V' x* g1 o" Z9 Y1 U* D4 x
自從 Bagel Factory 和 Manhattan Bagels 等專門店結業，一般包店和 cafe 的 bagel包不過是兩三種味道，難以滿足愛好者口腹之慾。因此，上月開業的 Yo Bago 絕對是愛好者的大喜訊。開於鰂魚涌，負責人 Chris 居住北美多年，店舖主打北美口味bagel 包，「美加人食 bagel 包習慣點 cream cheese ，和愛夾蔬菜肉類 bagel 三文治。」這裏的麪包和忌廉芝士醬都是自家製，單是 bagel 包就有番茄、洋葱、朱古力等八種口味選擇，成功吸引太古坊一眾 OL ：「她們喜歡買甜的做早餐，配不同的忌廉芝士，好似藍莓、士多啤梨和 Oreo 等；鹹的就做午餐，選不同的菜和肉夾着吃，例如火箭菜、酸青瓜，和煙熏牛肉、火腿、吞拿魚沙律等十多款。一個bagel 包等於五塊白麪包的份量，非常飽肚。」眼闊肚窄，以為叫一個 Rio bauru份量一般，原來包身實淨而煙韌，吃起來更會吸乾口水，而番茄的汁正好補充水份，幫助咀嚼，一大口滿滿的，還有香濃的 Mozarella 芝士味，比吃漢堡飽和三文治都要飽。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, e* L% o% k
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Calgary Breakfast $365.39.217.774 U8 A! o% H+ q5 Y' V3 T1 e
烤牛肉夾着大塊蛋，再加叠得厚厚的新鮮蔬菜，配秘製醬汁，健康又飽肚。

Rio bauru $36* z L4 d# Q9 g; g/ L6 ]# e
麪包圈似 pizza 皮般口感煙韌，夾着多汁番茄，中和了煙熏牛肉的鹹味，加上新鮮火箭菜帶出的獨特香味，連菜連肉吃下甚有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 m, V* D9 w8 @3 M6 `
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朱古力 bagel 配 Oreo 忌廉芝士 $17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 G  Y7 Z$ t! V
包身較鬆軟，軟滑的忌廉芝士有 Oreo 朱古力甘味，口味甜溜， OL 早餐之選。
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迷你 bagel $21 （一客三件，可選任何一款忌廉芝士）tvb now,tvbnow,bttvb9 \4 R0 y% R! r& Y6 [7 }3 _: j8 c1 K
細細件一口吃下似豬仔包，點檸檬忌廉芝士食，咀嚼時散發檸檬清新芬香。7 ?; n2 X/ t/ F( P! }! A2 s
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Yo Bago （鰂魚涌濱海街） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; ?3 q+ \7 l# {: S7 W! {
5.39.217.77" ~7 ~3 p4 W) d! X6 N
查理新推甜味芒果吉士* k' y4 p0 U! S$ K5 n
Bagel包質感煙韌，單是咀嚼都花時間，一邊數店內過百個 Snoopy 圖案一邊吃就不會吃到悶。雖然 bagel 包不是店舖主打，但之前 Charlie Brown Cafe 的 bagel 包只有鹹味，最近就新推出了三款甜味。除了自家製的栗子和蜜糖忌廉芝士，芒果醬亦吸引和開胃，廚師梁先生說：「餡是用芒果肉混吉士粉，然後再放提子乾做成，口味香甜不膩。」眼見店舖由樓梯、天花板到廁所都是 Charlie Brown 圖案，連咖啡的Latte 都是，自然最受學生捧場。tvb now,tvbnow,bttvb. \7 M1 v/ S* O9 ^6 w3 N
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芒果吉士 bagel 包 $28 、鮮奶咖啡 $28
混有果肉的芒果醬香甜不太稠，入口很快溶剩下提子乾，伴着麪包圈一起被咀嚼，保持甜味。
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梁太：賣相靚，芒果香但又不太甜，尤其夏天，啱小朋友口味。
Louis （中）：芒果甜味適中 !公仔箱論壇1 a$ w2 D+ g7 L" R; s X& v
Terence ：我喜歡食芒果，醬中又有提子乾，好吃 !

5.39.217.77" Z& c; E9 [9 s- q) a' v, \; M
栗子忌廉芝士 bagel 包 $285.39.217.77* U0 ]7 E. Q- m$ j/ ?) k
栗子醬稠而香，吃起來像栗子 pizza ，面頭的杏仁增加咬口。9 y2 l2 `7 H/ P* y3 _- R$ V. K

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蜜糖忌廉芝士 bagel 包 $28tvb now,tvbnow,bttvb' _# R; y- h2 d B
味道像吃很甜的奶醬多，蜜糖味道濃而香。+ y* }+ ]* h& g
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Charlie Brown Cafe （尖沙嘴金馬倫道國鈀大廈地下） tvb now,tvbnow,bttvb9 {; I" i' ~% N- {
5.39.217.77. \6 g/ E! X4 B( D

■ 餐廳有超過一百個 Snoopy 圖案和公仔， fans 食飽又睇飽。

紐約 bagel 像鬆糕
主打紐約風味美食的 Duke's Deli ，初開業時只賣四款 bagel 包，現在已增至十款，招牌的低溫烤牛肉 bagel 包最值得一吃，其中的牛肉更是靈魂，廚師阿城說：「製法是先醃製牛肉五日，然後再低溫焗廿小時，鎖住肉汁又不會韌。」相比其他店，此處的 bagel 包較細，但卻最適合香港人，尤其女士的小嘴，不用刀切，一口咬下又不會有餡料橫飛。阿城說：「 bagel 包質感受天氣和濕度影響，紐約 bagel 包比北美的軟，我們想做出紐約的九成質感，吃起來像鬆糕。」. {7 u3 M; g5 b/ g
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低溫烤牛肉 bagel 包 $557 c2 ~7 l) o" `. A
牛肉非常軟腍，肉汁濃烈，夾着爽嫩又不辣的紅洋葱和生菜絲，吞下仍有陣陣肉味在舌頭。5.39.217.77" S' x6 \. y% \) R& A: `
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5.39.217.77) H I+ Q/ q, q" e8 Q
肉桂提子 bagel 包
配藍莓忌廉芝士 $18
非常搶味的藍莓，加上有提子碎的 bagel 包，口感像吃藍莓鬆糕。

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全麥 bagel 包配煙三文魚醬 $18
鹹的煙三文魚醬，味道趣怪，還有三文魚碎混在其中增加咬口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f* g: {+ B) I. B5 s) ]7 E
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Duke's Deli （中環德輔道中華懋廣場 2 期）
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猶太傳統口味tvb now,tvbnow,bttvb q6 Q5 z/ s9 h" l" ~7 G
位於中環行人電梯旁的 The Real Bread ，有不少外國人光顧，經理 Andy 說：「很多猶太人來這裏買 bagel 包，因為我們的 bagel 包做得傳統，沒有加其他材料來做包。不少外國人經常一件 bagel 包，點橄欖油加黑醋就完成一餐，或者加一些火箭菜和狗牙菜。」一口咬下，這裏的 bagel 包明顯煙韌和硬，最好是趁熱時包較軟身即吃，難怪 Andy 說：「香港人還是不太喜歡吃像法國包一樣硬的包。」
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西班牙腸 bagel 三文治 $65! T# l8 J: V }) Y( u+ c" S2 }; b
火箭菜的香和狗牙菜的爽，加上酸辣的西班牙腸薄片非常開胃。0 x" [5 f+ H, T0 _/ m+ m; r
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芝麻罌粟籽 bagel 包 $16
罌粟籽比芝麻更脆，外國人都愛點橄欖油加黑醋吃。- z# Y3 M# ~8 a
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The Real Bread （中環些利街）
5.39.217.771 Q& a. h6 x8 M( K, P7 v: |
比高包 bagel ≠ 冬甩 donut
冬甩是高溫油炸的，外皮通常灑糖粉、糖漿和朱古力漿等等，都是甜食，美味但「邪惡」。而 bagel 包則是麪糰先浸過熱水再焗，質感實淨而煙韌。據 Yo Bago 的Chris 說， bagel 包源於中東以色列一帶，超過幾百年歷史，猶太人都愛吃，至二十世紀才傳入美洲，是北美非常普遍的食品。tvb now,tvbnow,bttvb" n5 B0 e7 N3 \$ _! a4 N* m
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■ bagel