[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) @+ N6 v" q  L: i
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料5.39.217.77$ `9 e! g1 ]7 p9 T+ e
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  j6 \* t6 F% G) V
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 d7 }, D, \
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。tvb now,tvbnow,bttvb' i: p6 T& r8 d9 _6 X: A4 u
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 . j  k2 G7 h1 x0 n

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