材料
( M9 k3 q' ]- c4 z& f) [) x6 G5.39.217.77烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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調味料
" Z1 Z4 o- M9 e5.39.217.77豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 E# D% b @2 V; q% b# U+ Q( c
tvb now,tvbnow,bttvb; l, C2 f# v7 r6 N [; T5 D' [
6 u% l% ]8 l0 c8 R1 C做法公仔箱論壇4 {+ E* b9 h! W/ F' D8 q* M" S7 @# ~
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
7 |: B: P6 k$ w, _9 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K$ M8 v0 n2 b, k( L; X
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。2 Z8 P& u, R- s' Q, s
; i. r- {% E' q& q& \9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 L8 c. V( ^
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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