[中式食譜] 豉汁煎釀鯪魚

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `  k2 }0 l& a4 l8 y  J
鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb& {1 ~: j) i* s1 `2 A: R; r0 G
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豉汁tvb now,tvbnow,bttvb) {, O" Q* J1 z' ?
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
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( O  ~& K3 w* J3 l5 C- etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 I: H! L: C1 u$ x
做法5.39.217.77  R( k: i: F4 w  u# t
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。公仔箱論壇0 @3 F. U! W2 N% Y, S
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2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。5.39.217.776 [# v2 y# k( v& ]

4 y  @+ s2 F5 o, R4 ~1 R& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。; L  g6 a9 Y& ?

4 x6 i8 U4 X& `3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( T0 J* g4 y+ P& h# ~

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6 i, q; y/ m8 W3 T0 p* {tvb now,tvbnow,bttvb最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。
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