材料" C# ?% ?4 f6 b
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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. c- g [) D' m+ t9 I+ v6 g* v調味
7 a$ D1 B5 S7 c, ]/ O1 ]% @鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇8 R' B1 U. i5 ^ n$ D' l7 `
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3 ]4 W q# ?+ m3 C5 @# d+ A p公仔箱論壇做法
. C4 F: z- k9 s1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。( c- ]7 |* }) u% ]. z* w
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" l( ?* q- s+ y/ i
2 z( u, `. i" d( M0 ?公仔箱論壇3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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1 M- E# d2 |2 @6 W( L( E2 v% Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
( J+ z$ f. S# y這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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