[中式食譜] 北方打滷麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ e. X( H8 _0 k
熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻公仔箱論壇2 n' w6 D9 L% x9 |" P& m
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調味公仔箱論壇/ V+ E" `" ^% U1 ^* G  i
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. @8 v4 [4 W3 C4 K9 T- s) W

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* X, r# a& B. i5.39.217.77做法' w' e9 Z* Q9 V' ]. W0 b: h
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。公仔箱論壇6 c) m3 {" J: G7 [3 c- F0 W

7 U8 E% U& w' {7 c: s3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。5.39.217.771 j: V! F7 S' U: _9 W$ J
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貼士
. ?+ R" u3 ?8 Y% H1 J  g這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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