[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
( ~% h/ Q% \* j; v( ?5 J; ytvb now,tvbnow,bttvb熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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* O( R  q" R6 P% U% \, ?9 k公仔箱論壇調味
+ G* f' `7 i* n" v6 n4 H鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 z( w! r# p% [8 P: v
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。公仔箱論壇% B- {4 p6 M% J

* q2 G# ~8 i- {, R5 ?3 a2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。公仔箱論壇2 u9 E# I" N  K6 ]- X9 Z8 t+ E( k" Z/ p

+ h2 G- [/ p  u6 c# X3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。5.39.217.77+ e0 U) L5 K( Y

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貼士
9 n/ U3 O* I1 Z$ K( a公仔箱論壇這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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