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紫菜 1塊、西芹 4両、紅蘿蔔(削皮) 1個、排骨 1斤、薑 1片、水 12碗、鹽少許
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( Q/ v" S+ |3 R6 F5.39.217.77做法
; o2 t( g6 N% f0 @1.紅蘿蔔切塊;西芹切段;紫菜放入水中略洗去沙,盛起備用。
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2.滾水中加入薑片,放入排骨汆水去血污,盛起備用。
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3.煲滾水,放入紅蘿蔔和排骨,先以大火煲 10分鐘,再轉細火煲 2小時。
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4.最後加入紫菜及西芹,以大火煲滾後再收細火 30分鐘,加鹽調味即成。
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7 P" u4 R- S: k& N貼士
$ ` h$ U1 J1 K! etvb now,tvbnow,bttvb想更香口,可以在飲湯時加入適量胡椒粉調味。2 N$ B8 C9 v; I, R
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