材料 / W- J7 f# R: M ~: O% ?
急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒公仔箱論壇5 J# J4 Q" f% `$ z; n
2 A$ C- ?% H& y/ Z: v% O3 f0 G; W5.39.217.77做法
0 ^* d& u! K7 Q/ Y7 ?0 Z, v2 e' M; F, r1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。5.39.217.77! O& m" [$ _) Q6 `, j* _
* [# V6 I4 b9 A, h! { Q& Q' X2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
* u8 o3 q/ }* htvb now,tvbnow,bttvb
$ O w5 Y! D8 E% h$ Vtvb now,tvbnow,bttvb/ @+ ]( w4 p& m6 f. m2 y
貼士
9 S1 N, G) {/ b$ w- L9 Z公仔箱論壇灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。$ K- \5 L! I4 t" v# ~6 q
|
發表於 2011-4-15 06:29 AM
| 
發表於 2011-4-19 07:15 PM
|