材料
) P" C6 ], ]3 o$ _2 g' G5 K9 rtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量. l8 _/ d u8 A$ q3 Y4 L
i6 U& b. d. i* c4 K調味料公仔箱論壇3 N: N2 g% H. r) f1 A6 w4 O
幼鹽/胡椒粉各少許/ w Z8 w. H- T" c, M
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做法
/ v. n! t* q0 @% T8 [4 g公仔箱論壇1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 ~% p: ]) v; R2 C
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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3.西生菜切絲備用。2 G. b/ x6 J4 s4 E% F$ r( y
# `8 D; S- y. l0 g, s. p3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% _6 a. b; L; r8 A8 ?) T9 K6 o! [
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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