材料5.39.217.77% X/ p- T3 ~% Z3 h* M
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升公仔箱論壇- P8 k, C$ i/ k/ m0 X7 a* @" v, \
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調味料
' Q% T" T9 ~$ P" S' O. ?鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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5.39.217.77 F7 C5 n' K2 F3 ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 i9 N: }+ g
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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* _. n0 W W7 I" a- R& Y公仔箱論壇3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。公仔箱論壇* o+ d. x3 A5 ]2 ~% d7 @
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! ]* e( L. B& ~) Y$ J' b
6 p% [: B! o0 B5.39.217.777.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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7 S+ A7 U* k0 p6 q, l5 L o; B5.39.217.778.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* E3 ?, {$ F0 f& F2 V
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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