材料8 z: t( G1 t. c, {$ Q! T
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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; H! R& j2 k! I8 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ {. {* v. m0 g& e# ^8 l3 c7 E$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.775 m0 k$ O6 P' | Z" E* p
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做法
3 N: c0 c7 C& u3 _tvb now,tvbnow,bttvb1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' V7 v$ A8 h! Z: Y5 c# o
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。公仔箱論壇* I# n$ W) k- b
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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5 l" |' `' h( ?$ j8 V, G% O% B: [4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。$ Y; f' g" A: Q$ z
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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5 \% d8 D4 j# s+ {7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。公仔箱論壇% F1 f! J' U& |; M2 u% J9 ?
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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