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我們都喜歡緬懷舊日的好。 E J) a' X/ h/ {; f" [% P
! H6 C8 G! l9 Z6 b( F u" }6 Ktvb now,tvbnow,bttvb像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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% b* E% K/ R$ O6 Z8 j w! t公仔箱論壇但新，又是不是一定不如舊？
' {- F$ Y2 \! n) ?. M% Z, N# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。1 K Y x; s2 ^* d
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
$ s" U. r: J) Y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h. \3 Q9 g6 {' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ ?1 x5 n0 N( ~9 E. |
Pop it主廚，在大坑工作兩年
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* r5 `1 w+ ^" ?9 n) Atvb now,tvbnow,bttvb「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ V5 I) I6 W
, \1 }+ d1 k- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q8 I! b6 C0 G7 s* H$ f' w/ H（左起）Jeffrey、Ruby
3 k! S4 [$ a, }! n# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營NOCTE約四個月
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多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb* H) M* O' J# U9 @9 S# J
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
( j# f. K2 S4 ~- F$ Qtvb now,tvbnow,bttvb半年前開設:jrink
. ]7 ^9 k9 p# q8 G2 f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h, @# r# O& x
低調寧靜
. \ t8 C9 d) S3 l5 V$ ~/ K公仔箱論壇「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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May TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f `5 s8 V8 N8 \8 E& b
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店tvb now,tvbnow,bttvb' [: y7 a: j- |. O3 l ]
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靜中帶旺 7 t# Q- D! r: r# [ @
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V. [: U: `, T1 t) D, x
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（左起）Meiling、Ethan TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! d1 p1 L6 V+ \* V% a
Loooop店主，剛進駐，了解中
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夠Stylish
5 ^" \+ ^$ B; p" W7 A* L! E公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」5.39.217.77, f1 a& o2 D' d N. S
: [! M- ~" y& j, `1 i' {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ F! k+ H7 [0 e
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
6 y# o' L K/ X7 D/ C3 hLe Loup合夥人，流連大坑半年
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2 n5 d1 }7 D K& O, F7 G勝在優雅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q5 Y7 R% ?' o( e* @% l1 r
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」; @' T4 K) M. f# q B
7 D( I1 j+ O7 {) O[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C0 o* g( P* g3 O! M! j0 T1 K* e
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" X! J$ }/ q4 r6 y0 M公仔箱論壇 劉志強 tvb now,tvbnow,bttvb) U$ u) x4 {9 Z- n3 E l8 ?
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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7 X; `" E( \$ p" Y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb鄰里有情 tvb now,tvbnow,bttvb' w1 j8 o8 r \& u2 e( a+ i
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 |" @, A0 F% g/ w
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* @& `) l" z8 b5 HIsabella tvb now,tvbnow,bttvb1 c% L) f* A \5 @
素食．微調店主，兩年前搬入大坑tvb now,tvbnow,bttvb3 e* `3 U) H& l$ ?
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人人斯文tvb now,tvbnow,bttvb( T: ^$ d% R* p4 N' [
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」公仔箱論壇) C! C- A' j `" h
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; M5 S# W2 e! R# b/ W) Y# e0 Ftvb now,tvbnow,bttvb法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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% s( A* E: i @0 H2 Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb健康餐 營養師主理5.39.217.77. t, s3 N; {6 v# ~8 Y
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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: Z1 h3 y! j [- z- ?) |+ N! j7 n公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。公仔箱論壇7 |" X8 x z0 f% D
9 l# j Q& g% a- R8 f" JJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 G- s. u) C- Z! @1 k
+ r; x, {" _9 h$ M2 ^% {5.39.217.77NOCTETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 B2 ]2 Q* G" q H& w2 H
大坑華倫街
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8 V; f6 ]! x8 O' q公仔箱論壇5.39.217.77. \2 g( p1 M7 R5 O6 S( S
清蒸海鮮 九重塔保鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( f) U, h' Y6 ^+ Y# h! U
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。5 t4 ^' k$ e. [2 w
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/ V- l3 {& @8 X! q) u+ O7 i: T5.39.217.77足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" @9 o; m7 J
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3 g( A) n4 D, J4 {1 B$ q) |: r2 Q有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。9 h9 f: w; P* p' m0 f+ x+ \' _, g9 L
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九重鮮
* o" O. q0 x% t$ T! O$ I$ S) e/ k w# ftvb now,tvbnow,bttvb大坑浣紗街浣紗閣tvb now,tvbnow,bttvb0 x* b K9 J$ w
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$ w( p6 k8 _' g! b+ q% z" ?" K4 \tvb now,tvbnow,bttvb打卡熱點 原隻龍蝦卷 5.39.217.776 b2 J8 b# G$ [& p, \3 D" [
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。% n* B5 j- ~7 F% W# ~7 R
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 P3 |* V7 c0 j/ Q2 S" T8 r# n
8 J X. `3 ?& l/ ? tvb now,tvbnow,bttvb: \9 p- I z: v
Lobster Roll $2565.39.217.77" ]2 D8 p# {9 D6 x
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 j. |0 _# j
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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% }, M/ o7 o8 b" b4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y* O$ T9 c9 _& ^; T8 k5.39.217.77店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it
6 B+ U1 ]7 g7 j$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街$ m4 h" e& [1 s4 [- _
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/ W) ]/ n8 W' D4 s8 V- u與「狼」共桌 主打法瑞菜
- M1 E% W7 T1 O$ X- m一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇. K+ Q( a! d4 u! c; o# u
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98tvb now,tvbnow,bttvb, l: E7 I3 y' `. ~3 b# F" J
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇; p6 l3 E7 X8 W! @( n, e
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黑松露菌意大利飯 $138tvb now,tvbnow,bttvb. P/ s j; ~2 V' M8 t& O
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。1 F/ O8 t/ S1 ]" ^; Z3 V7 V/ U
( P" _. t1 J0 c# |# y公仔箱論壇 5.39.217.77# o2 S! S9 }2 c! S& B6 d8 a( p: w
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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* l8 g2 k7 H/ xtvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb( V9 y, S% \7 u6 {' u: N
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2 b4 _5 R3 L$ G! _公仔箱論壇型格茶舖 茶葉玩配搭
. S7 M& |) g) V$ G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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1 v! J5 L) P) E S7 o* ^4 E& f公仔箱論壇:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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: r5 w8 A' c. `- L5.39.217.77白茶plain lemonade $525.39.217.77) r. E0 G7 p2 G; I
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。5.39.217.77& j; h; Z% q4 a
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大坑安庶庇街5.39.217.774 E9 q3 Q, x! p( K+ H, r/ }
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& B1 v4 a4 V8 r( m4 I: \: F+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨曲奇一打 $98tvb now,tvbnow,bttvb; W2 j$ B+ q9 B+ o
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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1 j: p8 M2 C: ~7 g5.39.217.77限時限量 手做鳳梨曲奇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, y& [6 J. g% f
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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! _+ h p; c; z4 H; c5.39.217.77Bakers Corner
/ m2 t% r L; b$ l8 Z大坑新村街公仔箱論壇! h4 \- A! |( H' E" v
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意大利素飯餐 $168) s N# B1 m9 `8 R
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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8 g0 D0 c6 Y5 k: H, m西式素食 趙增熹係fans
: m: F. b' j5 Z N) ]0 q: Otvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 M% H* z; x2 ?; ^+ R o
1 D2 E! U& H: b& `5 z o* x公仔箱論壇素食．微調1 t) w* _; ]5 R: u' K ?5 u
大坑銅鑼灣道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 k* V! `! e, e8 M9 o9 o
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可愛雪糕 連紙都食得5.39.217.77+ a% V/ B6 ~2 d# O3 f4 z" w/ k
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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1 ]+ Q# @. J# O W1 l公仔箱論壇可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。5.39.217.77. n8 I* |# i( x: |; X j
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1 R! P! s3 l. A( v; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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, R- t1 W+ N; U& W棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。5.39.217.77 ~, P9 `8 g$ r8 i4 X" U
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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