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材料
, d- j. s* w; f c7 _% W5.39.217.77蛋白.....170gtvb now,tvbnow,bttvb( D# r5 X" k5 ]; s6 V1 n8 G) W
塔塔粉.....0.5g
3 j- J3 a1 @ o. mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85g
+ E% ^; \6 x% N5 F公仔箱論壇蛋黃.....85g
) F/ @8 v l& I0 w1 d公仔箱論壇細砂糖.....20g
^+ n* Z; E9 w5 |公仔箱論壇鹽.....1g
- P2 s+ g( Q& V9 {4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水.....40g( p4 }9 w& }: d% _$ O* U0 L
沙拉油.....40g# |/ T4 {/ ?3 F1 l
低筋麵粉.....50g
2 ]. k" u6 C. z/ R4 g$ O k公仔箱論壇發粉.....2g
5 z5 L- c; P, S' I: P全麥粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb" f0 H# D( j6 J$ j; s# v
核桃.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 D5 G" _6 c' B% N/ b J9 \
南瓜子.....20g
3 @( Y+ _4 U, g5 A, l/ l# a5 G0 m5.39.217.77松子.....30g
0 g* K" T9 N0 }- k# |奶油醬.....120g5 d+ ]+ ^6 H R/ W- Q
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- ]8 T* O2 E. ?: t7 [/ _4 stvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77- I7 @- a3 f" H+ `
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 p& |' q, E$ q9 [
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77: b+ L) z/ w! T" r- F$ O
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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