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材料% B( e$ ^1 E) r; D( M) k0 Y
蛋白.....170g9 _4 l- Y6 |( M% Y) n4 |% Z
塔塔粉.....0.5g
# e% C; c8 S1 ?2 b, h0 t/ R, A9 [細砂糖.....85g
' }4 \2 ]: Z$ {; ^! v J# W A8 s公仔箱論壇蛋黃.....85g
j# A6 X- {( G3 [5.39.217.77細砂糖.....20g5.39.217.776 F& G0 s& O: Y/ n" I
鹽.....1g v/ Y+ B3 \8 m: K* q
奶水.....40gtvb now,tvbnow,bttvb! _0 ]- B! T, h) R, y8 c6 v
沙拉油.....40g
. J* R, S |, x6 r) ~9 ~ j5.39.217.77低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb( i$ Q t- S% T) D5 Z$ b1 {
發粉.....2gtvb now,tvbnow,bttvb8 m! k- `* s9 k8 C! r
全麥粉.....40g
4 X' o. [5 J! B* M Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....30g
2 W7 M0 \& U" Z0 C; a0 u* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子.....20g
, \9 z6 e, W" \: h; b7 \- j+ X, S公仔箱論壇松子.....30g
2 u K4 Z# n: ]. r/ ^" h, u奶油醬.....120g
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作法
, _5 r4 r2 p- ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- I: D4 R/ d4 n4 m1 r# Q$ `( t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h8 X! |7 [: n$ [
2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( P5 @; r* J: c+ Z5 Y
# i" q; M2 ? W" r2 w2 S1 v% O公仔箱論壇5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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