[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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7 b: H% |, S. h. D公仔箱論壇材料:     
; X* c& _; h  V3 a) L青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)tvb now,tvbnow,bttvb0 L& {6 s1 O0 e
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調味:     
' V1 \, y) A2 k# W5.39.217.77番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 C' O" C8 j7 ]6 J
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! `1 Q" A+ n+ V2 o  z( u' w做法:     
% p, B6 J$ s( a/ a# t1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z# h# a- ~' b" m0 l1 _

5 M( i9 g, M' [5 ^5.39.217.773. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇2 D  V' c7 v6 c, K6 j
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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