自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯
2 f$ y7 A- O" @4 l z: T5 X準備時間: 15 分鐘
' V( }4 x/ N \" k0 A6 c) A5 _" S4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時
( `: D$ [' f+ g- R: p G公仔箱論壇分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
0 R: ^0 v) o& S# c; z1 Z公仔箱論壇- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
( k! s+ ^% G3 f. H4 {& L- F' B2 Z- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ Q+ A% }4 O" ]2 g
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0 h% F$ Q. g" O, N" v做法：
; n# h. j* V+ `1 e# @5.39.217.77把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。公仔箱論壇7 X) i: S7 v5 L7 z) y# Q
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
5 h' q# S8 g* x7 Y; g8 Y公仔箱論壇雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
2 {7 i$ M: A; L! t3 d) U& z; O9 M0 ]公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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