$ N; E% E( y) |" y3 L# e& ~9 n- u開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 O% ^ W) D O
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9 v7 L( J8 g4 M/ H/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。' x/ v2 f" v! ]" ~# C( D+ C* Q
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。公仔箱論壇8 A1 q# H2 C! d7 c7 { I
1 D6 Z7 d5 j9 g* ]* J* Ptvb now,tvbnow,bttvb靚炭效果皮脆肉嫩
+ I: ] T: A% w& E' Q原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvb now,tvbnow,bttvb: D0 x4 _7 r J, \$ @ A: D- |. m
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。# n" c3 r( h8 {
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紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。4 j2 g3 j% J( ^3 c5 ~5 ]: {/ g
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。
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( Y9 F1 F2 I, D8 H' {8 r8 ^; n5.39.217.77（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。 3 B* k" F8 Y1 \3 y
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' [' `, w- [" T) m& s公仔箱論壇 地址：淺水灣海灘道The Pulse
s4 y y$ P& R4 m2 Y9 E5.39.217.77平均消費：午市$200、晚市$500 4 I9 @ r- U0 C1 o* r+ U7 {( T
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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