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材料
' `2 z- z ^9 N# z M海帶結.....200公克公仔箱論壇7 I9 }% P- H( U8 k. k& j2 @" {; R
油豆腐.....250公克: v9 S0 r9 z: k* K
薑片.....15公克1 D( F* g- ]4 w: s l @/ w
辣椒段.....15公克5.39.217.77+ t+ N( @$ x& G4 H& I3 ]
胡椒粒.....少許
0 x) l9 C9 `& [) a* dtvb now,tvbnow,bttvb水.....350公克
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調味料
6 q+ S8 ]! d5 B" ?% M$ b- ktvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2大匙
% }0 }- T2 h$ _- _* l; I9 f rtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏.....1/2大匙5 E. b* M/ u* ^
鹽.....少許
' F' ?9 O: k6 S; K糖.....1/4小匙
9 D9 P0 h" |) i5 V1 |米酒.....1小匙
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@; }/ m+ K6 p作法tvb now,tvbnow,bttvb- {. w. N+ f* u) Z, D3 B
1.海帶結、油豆腐洗淨，放入滾水中略汆燙後撈起備用。
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2.熱鍋，加入薑片、辣椒段爆香，再放入胡椒粒炒香。
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- o" X3 Z" E! E+ E3.續於作法2中加入調味料、作法1的海帶結和油豆腐主治滾沸，改轉小火滷約15分鐘即可。
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Tips
# k2 _2 \1 H8 t+ I4 D R5.39.217.77油豆腐先放入滾水中汆燙，可以去除油豆腐的豆味和油味，不僅烹調後較美味，也較健康。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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