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) P4 | K- s/ j7 `& b8 u1 b T5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" Z+ X( P% h' F1 [
蛋白.....170g! z0 s: t: R: d& p
塔塔粉.....0.5g
$ o L. Z; g M% z2 n4 m細砂糖.....85g
& ` ^4 j( l- K- p7 f, o Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
$ j6 X5 L6 @/ ~: a* D1 v# R& J公仔箱論壇細砂糖.....20g公仔箱論壇; A1 g+ N+ O$ b% _: O
鹽.....1g公仔箱論壇: o0 T% ^8 ]- e/ y/ B' _) S }
奶水.....40g
2 q3 A2 |: F+ [/ K- K# T沙拉油.....40g
' ]* m; A) f8 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g
3 [" M$ N% W. Y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb發粉.....2g
* s' g/ \4 g) @5 M, `tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉.....40g
* R: }$ K8 X: d/ T" Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* }" R- D2 b8 h( r# q( G5 T
南瓜子.....20gtvb now,tvbnow,bttvb* F0 _6 n' J! Z. v# H
松子.....30g
" H1 K( L0 b6 Q9 l( L i. s6 O( P5.39.217.77奶油醬.....120g
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作法
, J! p% E& e3 f5.39.217.771.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77) B7 a- H$ B0 E7 z7 K: I, T
6 `; v7 q6 q. q8 j% W8 u7 k5.39.217.772.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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+ ^& \2 G! m6 w5.39.217.775.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。: @, H7 t# G" b2 l5 k
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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