[西式食譜] 牙買加黑酒藏羊肉

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. G: |6 O* m1 R. U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
5 C8 {4 p5 d6 [* \1 {tvb now,tvbnow,bttvb青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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4 B# r0 K( _& O5 O調味:     
" v1 F$ T  l4 X' B  P! I番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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4 f- t9 v& w4 {) }. u3 v* z0 z做法:     
  U# q- J) ?; b' d1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。5.39.217.774 k  s! i! D8 ?1 Z6 G

& o7 C# R$ R* q. R5.39.217.772. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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$ y7 t1 V" [: Y; }/ Z4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% [: S. Q& R& p' f! r: a, e

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