自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 t- y$ Q9 |9 x8 {" m; l
準備時間: 15 分鐘公仔箱論壇' A/ i% V, M8 ]$ B, T
烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 E& w3 D" k. k# s+ E
分量: 煮成約 2公升雞湯
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# m b4 m! m. D. H2 z d公仔箱論壇材料：
9 R# H- j/ H* u5 I5.39.217.77- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`6 R' }, q7 N1 ?
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
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8 y% ]' H/ G* W# _公仔箱論壇- 洋蔥 1個
5 H8 J& g2 p1 W& b0 q5.39.217.77- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ }7 d, g8 Y
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" B# Y6 k" C! V9 l) W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香葉（bay leaf） 1片☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆3G9@9W1E4?9z& j& l- [# O$ m+ c* F# [0 ?+ _
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 u9 z9 y1 M0 {5 @. d/ z8 r5 [, [
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
; }. \7 b7 D' E. [7 z! a公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。% I7 d$ P* f# z/ M' ~: L
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溫馨提示：
: k" ]5 L0 D" R5 N$ O$ U雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F公仔箱論壇, U2 J+ D% q9 {$ c8 C
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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