1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。tvb now,tvbnow,bttvb" ^& ~; S- V# N" T( M% ~
據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
/ Q) y' ~4 V' d. j' e1 ^
, O$ R! D2 B" s8 M9 A# t* ktvb now,tvbnow,bttvb台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
% i0 f. R1 Q0 l4 [' atvb now,tvbnow,bttvb
6 M3 X9 T* L6 k2 x" o' U8 [1. 均衡攝取6大類食物tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 C) }# M$ `; ]% R8 x. B
1 ~2 e' ]) ]% y4 X2 y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 I/ f% t5 j& a0 F5 Y$ a
" h7 ]( X* D; Q2. 控制熱量攝取，維持標準體重
5 U" _' i' |& M' Z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e" y' a# Q9 f7 Y0 Y; k4 L9 v0 l/ y/ g5.39.217.77足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。: _* `7 S o- \& L
7 |% ?' c- R% t* T
3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方
3 G: x, v3 n& }8 b6 l# ~公仔箱論壇) q4 [5 @- k* b& Q+ I: M
不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。
2 j# ]# K* G4 [8 W公仔箱論壇! V ?) z2 t. K" D# U- H0 S$ u
4. 多食用天然當季食材
( W- k7 r8 d. _; _! C2 \% K: b5.39.217.77
. X1 E& e% T% ^. q5.39.217.77避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
! O2 S1 ^, z! H( t公仔箱論壇4 J0 c7 C% z5 c/ ]1 f9 k
5. 減少人工調味料
* |# O- y2 y" v' [公仔箱論壇5.39.217.77* Z$ x- C! K; f; s" C% b
多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。# f4 p! x7 s/ D1 I) C& x
5.39.217.77: B5 U6 Z: y: j2 R ^
6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
, ^9 @$ Y! k1 C; S% T& u( p# X7 u$ `1 y
飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。
8 ~' H( x! f! k0 n7 V) ]
' ?+ `3 y$ c- O! D/ J' i5 Y" `5 w( D5.39.217.77保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
7 X: k, n8 x- f# v- S: ?5.39.217.77建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
