春天吃什麼好？春季飲食多講究，合理食療，可以達到養生防病的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: X- j" z; f5 E3 x' y* y
8 S7 U9 \& a4 @$ G$ E/ e公仔箱論壇 ▲1. 紅棗公仔箱論壇2 D4 s5 u2 y4 p9 C- H
「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。0 ?: H- G: [) l
; T% Q+ u+ S) m ▲2. 春芽
2 Z$ }* Z4 f( b; s3 K( S 春日食春芽。孔子說「不時，不食」，意思是，不是這個季節的食物就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要「食歲穀」，就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。, p; s2 _7 c$ |! C: R% P) g
# A$ t4 e7 m+ z+ V' q; Q5 H: h( U; D ▲3. 蜂蜜; L; r; |, p5 ]2 G Q
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
( U0 }! v! V7 w8 ^* \1 |2 t" y' x: \ 5.39.217.77. P2 O# i5 S1 L
▲4. 韭菜
! F( }6 h6 E% Q5 I8 S 春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥鬱。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。2 I, f; j1 f1 k. }* C) W9 X% `$ x
tvb now,tvbnow,bttvb+ E: Q% z8 r. S
▲5. 春筍
6 Z2 f0 l: ]4 c% V! P' b) U4 s5.39.217.77 被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛，有「嘗鮮無不道春筍」之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
% E, M0 c; @8 Q q公仔箱論壇
, ]6 t! z' t2 }7 C% a5.39.217.77 ▲6. 櫻桃公仔箱論壇% \& k, @& l- T: c6 U
素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
3 A) D7 I8 O, t6 S7 O3 L/ o公仔箱論壇
, x( _/ T5 b: B0 n5 Ytvb now,tvbnow,bttvb ▲7. 葡萄乾8 H7 w: N) K% y9 D
葡萄乾有益氣、補血的作用，可養肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄乾富含鐵質，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。4 b" N8 b* H3 v+ N( I' B+ Z3 U
/ V. R4 ]3 g8 ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲8. 龍眼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 n8 p0 J" i5 Y1 R9 r) n4 q5 Q
龍眼幹安神肝血不足、氣血循環不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼幹可入脾養血，脾胃養足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過常口乾舌燥、易上火、體質較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。3 u2 c# c/ I" H# n' b( M/ v
tvb now,tvbnow,bttvb) L9 |7 I T c+ _( l+ @
▲9. 糯米- Q& |* \ M. o0 n
糯米糕補體力糯米有補中益氣、補充營養的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。公仔箱論壇% H; j0 Q1 i8 b& J- S
! B; l+ `4 _& Z) i ▲10. 蔥、薑、蒜
- \6 z" M9 j f. B5 j; j5.39.217.77 不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，更 可增進食欲，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
$ \9 c/ w* l0 o* R* d& \ 公仔箱論壇8 V1 Q5 x' |; X9 ~4 u1 e; J
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。- q* p0 R2 }! }8 k4 J @
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-8 10:31 PM
| 
