除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
% O% g' v2 z$ C& S# p+ D有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。公仔箱論壇1 N3 C/ j' W4 J0 L5 E9 F
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。+ d; Z' A0 F7 I4 M$ _" V. u% q
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
$ N9 N; O' j a+ R+ ?7 y在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。tvb now,tvbnow,bttvb( G# l6 I8 @# T4 H7 k
* v8 x+ b! P/ C/ A0 C5.39.217.77《苦瓜蔬果汁》tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 J3 c8 A3 q0 t% \1 u' S: m
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材料：7 {5 |6 d* J5 L/ h# e0 `; `2 Z: v
苦瓜 1個
8 j' t8 |- Z4 F% R蘋果 2~3個
* u, Z# C3 T1 F+ O5.39.217.77芹菜梗 2根
0 k) i b& R. v$ X9 [. A( J+ B" J小黃瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |% f. P8 y3 M. K0 E. t
檸檬 1個
3 ^( y% S% |8 K! q* E) y% ~5.39.217.77做法：5.39.217.77+ |. u: I% i+ b- N
1 將材料刷洗乾淨。
4 y2 l! o3 w" F0 V2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。公仔箱論壇0 p) [9 }7 I9 w" |6 }! }
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
; d" g1 @& A9 m. N' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 打成果汁即可享用。5.39.217.77& \$ _2 A8 M6 f: l d: e; Z, G
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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