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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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4 {$ P2 l% i, c: J 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。5.39.217.779 L' l. Z# ?' l
! @, E( c( V& j& M4 m4 i4 I 【五大營養功效】：
X. S0 _" J0 [& f4 Y/ K; h- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q0 I. ^8 Z' C! m, a ▲一、平肝降壓% W& d- U( Y* v
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒公仔箱論壇0 t: E0 W: X+ o! E( s+ E5 I
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
$ z* w$ e) e, p( N) r9 g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 B& j2 R: W$ a; x
▲三、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb& c x, n* ^- q3 B
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 {& U' R9 B
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▲四、醒酒保胃
5 S9 l/ S9 ~- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。, t4 A* f/ L& F6 N+ {0 j* `
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▲五、養血補虛公仔箱論壇( t# b2 H7 L- [6 X- N" z, t
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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+ g+ e6 a9 Q) v! q4 T: @公仔箱論壇 【 忌食】tvb now,tvbnow,bttvb5 e( h) y$ S6 T' n' ]
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。5.39.217.775 q: [+ y* a0 C3 S: p6 e3 z
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【春季芹菜食譜推薦】：
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3 n4 [/ r' k( L9 Y- {5.39.217.77 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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6 Z1 m% X X; K) n$ m8 z. B7 ftvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
3 Z; k5 `# y' M4 U9 ~( j. Ntvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。2 [0 j! @( m/ ~* v b' R* |
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［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& Z5 i' {6 C+ ~3 ?4 C% i& K
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。2 P2 f, I$ |' t# @, b$ G
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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［功效］： ?0 H" ~; D) O6 `6 \# V
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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( P; @1 i8 t( u& f' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
' E' k8 V# y% j( s. @ 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 r4 h$ m. B" j/ T9 E5 u
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［做法］：
& p1 N ~# i( B2 Utvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：
- ]( c! f) n5 B2 a, htvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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& {1 c! M/ ~0 }% p6 y9 r# b ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb' f& P7 `9 o5 @2 h
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［材料］：5.39.217.77 {. w0 S. X% C3 L1 m0 y
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽8 a# [8 z7 [9 q5 Q5 ]' I
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［做法］：
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2 [ C i1 i0 L5 g, ~ 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。公仔箱論壇0 q& V( Z' d8 r$ P
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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# k/ |# E- o7 ?# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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1 P) X! U1 u8 W* z9 l: _ 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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5 V* M' c' y( l! c ✤推薦四：芹菜煲紅棗
7 W+ h6 g% R2 |$ g2 U1 z$ v) \1 s# K! Q5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 M7 T* r; q& J( Z8 I
［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, |1 m. z+ M! |6 o
芹菜200-400克，紅棗50-100克公仔箱論壇# i& n0 Z# ~3 W7 O
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［做法］：
* K( e$ W& f" P9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。公仔箱論壇! O- D8 n, [, T( ~2 s) U
( Y3 _: x% `+ Z9 T4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
, D" t1 V9 H" Rtvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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, V+ Z/ K9 n/ D& V0 [) v7 |: w* c5.39.217.77 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
8 Z7 k: M, J+ g/ h( r' J9 w 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
* B) {' l- [' Q5 d, w6 a+ Z; z% xtvb now,tvbnow,bttvb 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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/ r: _ g( k" O6 |" I5 v% {# q( c5.39.217.77 ［功效］：
- f \! F" N! X6 Q# J- H) t0 }9 d5.39.217.77 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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! i" S; p, ?, W8 c* N- Etvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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