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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
" w" ]0 Z; l6 \/ Q 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。. ?3 m5 H3 Z7 E( v
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▲二、清熱解毒
4 s; T5 k( c2 @6 c( A公仔箱論壇 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! A- s5 [! V; Y- V
" i* Q# c! B- O, v7 F' {. @. Ltvb now,tvbnow,bttvb ▲三、防癌抗癌2 w& j9 O7 ~9 I5 j0 v$ A, Z+ _* ~) A
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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, t- s& X; j- {' v7 N5.39.217.77 ▲四、醒酒保胃
( `" Z/ b6 v! z! @* b$ f8 ^) [! t公仔箱論壇 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。tvb now,tvbnow,bttvb B; W5 T0 _8 r5 L- G
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▲五、養血補虛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 B- }+ [( V/ w
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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" _8 r; i6 X8 g: j9 z2 `) K公仔箱論壇 【 忌食】
( Y' R9 c8 ], `& E Z1 H" j 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- e8 L7 e' G3 o6 E" p3 J
7 E& w) O" v. g: z" v 【春季芹菜食譜推薦】：
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( G" T$ \" ?% s) J: Ytvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
1 W6 d8 T( b6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Z+ ?# d, d# h4 |- w
［材料］：公仔箱論壇& V7 u0 G- L5 D" B" @ D
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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% F0 u: b7 u5 K9 ]- s3 T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 X- k" _( S. j
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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; `2 ~ \4 }7 h5.39.217.77 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。7 Y4 u$ B/ o; l" E# Z) {$ R$ h
! Z) Q! G% \7 j% D* _ ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb; t8 l, m# O6 O6 M/ L: m% t# ?; w
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇) j, k7 q, m' P
2 D; N1 i+ V5 R# H公仔箱論壇 ✤推薦二：芹菜粥: c; Z4 I5 I* y6 C$ `$ @% W! \4 w0 A
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［材料］：5.39.217.77/ m0 ]0 z$ E7 n, c5 \
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
& s0 [( i3 N! k+ n' \- H# d9 \: m 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。0 X$ x/ d- q# g# p7 x& ^: N( o
, l6 }# L; T7 Z7 ^ C公仔箱論壇 ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ |8 l C$ h- J6 D! {9 A+ G
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。! V* w; y: k6 m5 y
7 I- s2 F+ w3 R9 G9 g3 m% _ ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：1 E# P& |2 b( K# @( G
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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' p+ K1 X" F1 a, U Stvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：5 G. d) s" C; \& u, c3 Y# e, m
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。" y& E* U$ l2 ~, z4 x/ V- P9 K
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
7 Z8 Y# Y8 {$ N- m8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 O+ {# P! N4 c, V" ~: T; i8 z, k
4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇4 k! A; O7 G" w
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。公仔箱論壇( W3 U3 I. y* j8 k+ r4 F5 v
" H4 N& U* L2 w& Y' v& L公仔箱論壇 ✤推薦四：芹菜煲紅棗5.39.217.772 Q8 t. G) c1 o) N$ g/ c% L
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5 R/ u" X- e* D7 U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜200-400克，紅棗50-100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ q2 p# B) R( f
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［做法］：
1 p) w8 ^% ~" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。5.39.217.778 w5 W; m8 M' o- V" Q' d
. _. o+ w/ e- N7 F5.39.217.77 ［功效］：公仔箱論壇- E7 T/ w1 k5 t: B
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。5.39.217.777 B( E3 [, M% R7 l$ N. U
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
# M) H! B5 C2 v7 T 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
: B% ?/ r% Z6 q2 U5.39.217.77 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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) S& [2 s+ ~2 g9 t8 i 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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