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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。公仔箱論壇3 D5 H" ]5 o4 M! [$ b( w- |+ ?
2 c0 h& I" m) s# t( T( W8 \' L公仔箱論壇獨具一格爪哇面僅此一家。
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Q7 X, C# H" [, {陳振江格外用心制作爪哇面。
: s9 F, t6 C8 o7 M. i# h8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道/攝影：楊瑞婵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" {- t$ N' \3 Y1 Z8 z
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
0 p# l9 @- x/ n# S5.39.217.77這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。5.39.217.77 \! c- O& Y; t. K3 U! V
陳振江:限量制作保持新鮮5.39.217.77, ]/ `' v& a9 q6 d) f% l
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
( }6 r6 _0 S8 c6 X7 `1 j詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
l6 b# z1 G: \5 k- i' ]公仔箱論壇振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
( V5 @" [) W1 |! ~. u提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。公仔箱論壇 U3 _% m6 q2 R+ a8 F' N* S" N
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
9 o9 W2 V9 j, r) u: R公仔箱論壇振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 D. ^1 @& e% _( |4 w' p% R
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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