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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇8 K4 n: P* v- w9 {! P3 P# B
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$ T! W" I4 u/ g# e- n% m茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘; a) E, E% C! r8 j [; `6 ~, A
* [ ~6 h# u3 e @ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z- [0 |8 \% {
) Y ?7 o2 U u5 v料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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- `( K# [+ V( T# `. ~3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。公仔箱論壇( K- u" `5 L& b0 A6 u7 I
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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$ f" [$ t4 v- e& x% [2 M8 g1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。. ]1 y7 E: i+ E) A
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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