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6 J: a/ Y- n7 i2 i" E+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5.39.217.77, b7 Q1 J9 d) q3 q1 ]3 t
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主料：公仔箱論壇! w0 j3 O" d* B
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：
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8 |/ s; z, b$ C" p* j& u1 m/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p ~' L8 ^# }3 ~- ~
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。, ~! p% [) M2 L( `, {, q4 A% _; `
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+ |: }0 c. Y% d2 i5.39.217.773、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。8 G9 Y- R& P$ }& F# y8 m' k/ G' k7 N
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。! r. v1 {- J6 Z
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@4 ] ]( {9 R0 z% ]& t `' T5.39.217.775、撒入香菜。
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' k8 ?# q( f) F) p# r( v鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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