打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb- _3 m2 {* i( g9 J) Q
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7 u# a' ^/ ?. c6 @& x4 _/ H, }有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)/ Q( o9 h; L6 \; T1 W
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總的來說
2 G2 ?, i1 S2 }) t( d: @1. 火鍋 = 打邊爐
# ^ a8 E- K0 B- n$ k7 G! x% r0 O2. 煙囪火鍋 = 火鍋 公仔箱論壇+ s$ J5 O @& e
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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/ u, `1 \5 C/ V' T, v9 F「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。/ U; d/ v4 A u( H! R( H
& E, c6 R# [; v/ v' v" ?, F
「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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