材料 ( m% r5 D; {! n# I' p7 i
+ K$ y, S1 n( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
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1 Q! j8 V) Z( q6 _tvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水
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' h% M4 @% \$ {) z' ~9 p5.39.217.77軟芝士（Cream Cheese）……300克 * Y& \' K; s |+ ?0 | C4 u
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明膠片……3片溶於清水中
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3 S+ T) \# T1 B& Y& I4 |' E鮮忌廉……150克 公仔箱論壇/ ^- T* U5 g- k! @- |/ H
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砂糖……100克 4 S* }& M% Y+ O& N* t
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全蛋……1隻
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4 D5 |* g8 H8 ?) P2 Z9 I. J公仔箱論壇蛋黃……1隻 公仔箱論壇: K5 l( h4 k* N" E% l* k
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清蛋糕……200克
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& [0 T) @! p0 p; L% i+ `7 F朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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% b5 Z0 m- ?6 N% \* Y2 u3 d步驟 1 Z8 q6 [& S* f" T3 p. k
: E+ g" J( Q0 Y$ W( l公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
' ]$ U( f7 v0 S7 D4 x' B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 \; ?' J; u; d
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 - k M9 g8 |: J
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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" u6 D+ g& f1 w; H1 @公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 0 v! n4 R B, [" I( l
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 . i; O/ h- M* m% s( D
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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# ^2 ?* l: T: P7 \. @7 Q! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a( k2 K, |' m5 r: `
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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+ y: w& p' G( mtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 5.39.217.77; g# L) Z y, ]% W3 k
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 公仔箱論壇$ I0 S) w9 m: l
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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