材料 5.39.217.77' i$ i7 i# e: D, f4 O7 s4 v2 D- ?6 R
( A/ n; J" r" c; g) @2 n5.39.217.77乾玫瑰花……15克
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; Q. C. w+ j8 O糖水……100克糖兌30毫升水
6 }+ T: \: w; ]9 f4 L- m5.39.217.77
+ m) C3 C4 Z3 Y7 t6 v" ktvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中
) \* j+ v; q# O3 ~' }. C4 \& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T# ]7 [6 @8 B7 q" G鮮忌廉……150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 P# G- j/ q
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砂糖……100克 公仔箱論壇% T6 S; v) k V5 N6 e! E& S4 ?
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全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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; V0 ~5 X* q3 g* L1 V: r5 etvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 5.39.217.77- W% w1 e0 M, L' x1 D
8 l/ z1 E7 |2 o0 ?(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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% H2 g9 S( f) l. @/ O5.39.217.77(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇+ Q7 h) k, J, b2 B4 C6 I
7 q' W; n/ {0 @- N T/ z& T公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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; P- a1 O6 N) u7 `5 t1 i% v$ F(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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3 ^+ w" ~! ?7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 S3 f) p1 `% U. ` h" v
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 0 d) R: m, Z0 t
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Z6 i+ b, c+ y, d% Q' ?5.39.217.77‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! y- q; v6 e) O* z7 I
. @+ i% k( g! G# P) y3 Q0 e8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.77: C ]6 m" ^& n! U. ~7 W( n; X
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‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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