[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

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松仁麻酱淋菠菜

　　素菜
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟), I6 E( O2 Y7 E0 v; g
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　　主料：菠菜、松仁公仔箱論壇9 r2 J4 s, ?) P3 h

　　辅料：麻酱、油、盐tvb now,tvbnow,bttvb/ d# Y! h# ]; c1 |$ K8 Z; K- g+ Q
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。公仔箱論壇5 L' R0 `" m( Z7 B- B; Z

　　●营养功效：

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效5.39.217.77) x. l. a3 s9 G6 H- o7 M
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？
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　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 P' x$ O6 b
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 j; T. i$ `. D2 U
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鸭肝炒青椒公仔箱論壇! {6 Q% I7 `4 `+ s% G, o
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　　荤菜

　　鸭肝炒青椒(15分钟)- Z& I/ i. y. B& |, r. @' c* U; w

　　主料：鸭肝、青椒5.39.217.77: O: I3 q3 K" l) n# b
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉" n8 [* h9 Z+ \8 e
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　　做法：
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。5.39.217.77" o" _* n3 U3 K: ]: A0 p$ V0 M( j% b

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。

　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。5.39.217.77% p- d! g6 |/ o1 y0 |" |
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　　●你知道吗？4 y0 [; M  G" Z4 t$ X- f

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。公仔箱論壇7 }1 |5 W1 I8 @, y& Q
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜
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　　辅料：生姜tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 _0 z) Y  |# n/ V: O5 V
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　　做法：2 P8 d: o5 N) H  c3 {0 D' A
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。) |/ f1 k! X3 A/ h+ ^0 }8 M8 I' W

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。6 e* C! `- @' o/ V
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: `; a2 V5 d% m
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。5.39.217.77" E* u& |/ \2 l

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb: R, z6 G2 H. C! F
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。$ n5 D6 F+ y& U8 T0 j2 K7 U9 G
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　应季出招

　　养肝蔬菜正当吃
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。' O0 G$ i/ V0 U( j% q: I8 x: d

　　招式一+ c- i! G4 o/ o# E
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油
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　　做法：
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　1.将韭菜和大葱洗净后切段。) J$ N8 H Y. k9 k
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。; Q8 j3 @) q5 f' _
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。7 \. L! {# \+ Q2 N! a& p1 a
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。5.39.217.777 @( f& ^3 w# D5 |3 K; i1 Z* P" I/ H
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　　招式二

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里应外合食春趣荠菜饺子8 B! R8 I+ a, x7 g( K3 V6 Y6 v. B

　　里应外合食春趣荠菜饺子& s$ Q. x! J* n: t
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T. x9 `7 L% `1 x& R
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)
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　做法：

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

３０分钟打造创意菜品
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http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网
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餐具四件套
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　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f; E; y2 h6 I0 i

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿公仔箱論壇) c: n- W! t8 v
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！) v: @% H  V4 l; t3 V+ L" f, D) H

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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阿弥陀佛

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