筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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自研私房菜: m }; n# t0 j/ h/ F+ U; n
My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。
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西洋臘腸燴豬手公仔箱論壇) {$ u. O2 T5 _. @( ]& C
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。
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惹味醬辣汁炒蟹7 P3 u' L- o& A, A
炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。公仔箱論壇, P7 s( [% E. J/ b
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紅酒露絲馬莉牛肋條
: Q9 j* T6 V; J9 ltvb now,tvbnow,bttvb牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。
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番紅花忌廉汁煮海蜆% ^1 V; F& A* T: w# _9 v' M2 K, G9 _5 J
海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心% B z1 m) E* T W5 V4 N( }+ F D
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3 O8 Q7 O. i- b; A; g8 l) ?/ t6 F■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 m: F) o. h, h' v% m
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發表於 2013-10-22 12:20 PM
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