世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，5.39.217.772 O6 g7 | { N) i* w$ t6 R5 f
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 c- t3 A, c0 U$ @$ R( ?$ P9 A
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
$ k: g6 {9 A' i% n6 l8 K公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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' `. H" Q9 Y' |8 B6 M* `: |公仔箱論壇● 1 金針菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' Q" }* {" F& }
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先泡兩小時煮熟進食。
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新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，: u1 z1 w7 o. }9 G8 n
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇) E$ d6 W6 c# ^$ w$ V* x
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.774 q! t$ q' Y' D- J+ a4 i" t
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● 2 茄子
- M0 A4 O A0 O2 Z; x0 u& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ L- b) {- k' u: a0 g `
經期及脾胃虛寒者別吃。
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; ?7 G1 \' K8 W6 s1 n1 j" @; e6 q& B5.39.217.77茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。/ U. c6 H. I6 v& ^1 @* l
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。公仔箱論壇/ m5 i+ M1 M% W2 ?
& [# P! I! x5 D4 X& n4 o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。! u! t/ e+ Y3 Y: X
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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8 G5 X0 {5 `1 C g5.39.217.77芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C `: \6 D* S2 v) X
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但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ y5 j; H! V7 I+ P3 f
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性溫熱 酒後不要吃。
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5 h0 h& m7 d% z3 U5.39.217.77韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V* X/ e6 w3 s% T, d
0 N* ^& T0 I0 J患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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0 k. S; A G4 [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
% k" M/ H6 x5 L. D5 F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; B' ]2 f- |. s/ M8 l5 L4 P
● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。
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2 \* H/ t- t2 F+ g* K2 E菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.775 q2 g2 A4 Q/ F
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
1 d' k1 Y- i! \: g: c8 i5.39.217.77不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇. e. B- ?+ d( ?# n7 U
+ W% O3 k* k" S* H● 6 白蘿蔔- U. o/ X5 L+ h; k1 v8 c
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慢性胃炎等患者要避食。$ |- ~, M8 v) J W* v( o) U* U' h
+ c/ K/ N1 B, o: G; t0 E白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb! q1 Y) ^3 {$ b6 r) d
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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% E1 s7 ~4 x- W3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
7 C9 z2 M M7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?( f3 [/ ?# m. T% q婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.77; X# k7 s9 A7 s) R
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
0 B7 U* E* Q& m) K" W" N: F以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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. L T7 O+ z9 q0 J4 P6 w2 ?● 8 薑! X7 x. S) y& Q1 _3 ]
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薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb; N) @3 p& F6 \5 o0 p# u% S3 G: i
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，. n0 x! a3 u+ m5 _" L
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
3 b$ [4 L& N. c/ T" m5 \tvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。' _6 z( l* l0 K: B
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● 9 馬鈴薯5.39.217.772 p$ a$ R* B3 p% d1 t6 [
5 [2 s- ~+ ]7 V0 | ]發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
" c2 O" y& L+ y公仔箱論壇5.39.217.774 K" P0 K7 [" D" `
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q1 ]4 J" [$ H' A
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
6 q X" d% {% J. M# X: j/ U) g公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
) l6 {* z2 `* l$ K: p; ]6 k千萬不要買。
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$ w# t6 \( ^9 d/ c: S# e& p/ P● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb* [' i3 x$ t. P
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未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb# q9 X& b. ~3 u' j: }5 L/ I
7 W* o/ K6 O8 S! E- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇& T' J; g& b$ {6 [1 F* N" I" p; z
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
; A& \% l( g1 ]: W/ R發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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