世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面， ?+ `9 B& j- A' s$ D
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇. b6 M- {, B5 I" f0 d' j) l
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
( Y9 s3 i$ I. S; }" ^: w公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。/ J/ x) a( f+ Q; }' X$ h8 l
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● 1 金針菜
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. u& K o3 R+ Y+ b2 Etvb now,tvbnow,bttvb先泡兩小時煮熟進食。
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5 K6 q9 t! i& R$ Y0 w新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
! p2 h! K: G5 F5 f6 W故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。1 L* A+ @& E2 p F
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，5.39.217.776 ~0 y2 }3 X! m/ U+ c
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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5 {4 B6 i9 s6 I, Xtvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子5 s/ G" M( L5 h1 l; t. _
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經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) }. P8 m( I: g3 F- l; {1 X- y' d# x
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
D: D5 O7 H2 Y9 n# o7 i( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \5 s! E+ c1 u3 N# T7 i' B公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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0 U! z% Q" m8 g* l0 ~6 e公仔箱論壇● 3 芋頭
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有痰、過敏體質者不宜。
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4 d6 n! \' p Z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。5.39.217.77& l7 H1 B9 B' U8 G
* K; v' ` a F8 P/ I$ Z4 b" F芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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. _" V- H# c: e, @) w7 Z但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb) q! S. I: d+ \; S. w J
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● 4 韭菜8 z# ~6 N9 Q; M8 @* G5 g% I
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性溫熱 酒後不要吃。. s3 C7 |! N( g# C( g9 n/ u% n( k
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
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! f# \. Y* I( [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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, X* d# A* y2 o' A7 k2 v3 B● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb# k }6 M" x+ F. I& B1 z/ w* I
& b" J1 p, l+ d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇: Q9 l7 q" L1 R: z) e C+ M9 c
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: b1 ^, L6 R3 O- p, R
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔5.39.217.774 c- U- q2 L3 Z9 U( \
0 z7 _+ p+ L) r: E' Q. |8 c公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。
: d: V9 B- G- n9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 |' p3 B# ]$ h$ ^4 m
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb+ z% s) {5 u+ ?
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。: w9 ^& J) X5 r! B7 a) s# G
+ c; r! C4 [; [) @% p! Otvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
4 }& U2 r# g+ q4 }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) Y0 t8 a& l7 W% A6 s) f
婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77) ]8 o0 T* s$ K0 T$ a4 r: r
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb' e3 c; V5 d; ?- e6 q( b' \1 a
. {+ X l: ]2 P& e- l5.39.217.77山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，+ g1 R% F) M, e
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.77/ k; T0 P0 e: D$ g# A
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● 8 薑+ V1 C" w# @) S- Y8 W
- Q9 L8 |- u( O- ^$ I w1 V5.39.217.77薑一腐爛便要丟棄。
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# T" j- q3 m9 I% O3 x5 Qtvb now,tvbnow,bttvb生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
9 y$ [. v5 `# r/ {; h) Q因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成6 S+ q8 U: X- i% I- V
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
. i' @( N& W( E: c& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [1 X5 j" m# x! }9 Btvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯
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# A& s0 w6 ~. o( K, p' ^tvb now,tvbnow,bttvb發芽與綠皮馬鈴薯勿買。公仔箱論壇& ?" A1 i1 I9 s) u1 I& i, M
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
1 |3 f/ m1 I. i表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇: V2 [% v) Z2 U. k0 _
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯" O9 d5 K- ~2 V" C- [8 e
千萬不要買。8 S5 D8 Y# `+ S( e
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● 10 番茄5.39.217.77' f7 n( r. P2 w# y0 o/ C: {2 E
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未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 D1 u" @9 `
: V6 I# X' r& G) X: s$ h4 q公仔箱論壇未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
3 q$ @ {) r, `: l0 M. D" G: Btvb now,tvbnow,bttvb青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
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發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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