清 蒸 冬 瓜 盅 5.39.217.77" @5 k9 o8 |6 Y5 V
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原 料：
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熟 冬 筍 100 克 & ?3 |0 E8 U3 Y4 R/ d
水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇 [" R" B! x8 `' q5 t9 `8 H
蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ D, e/ l3 T, e4 C# |
制 法：
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! f3 [1 s9 F: f% G) y2 h9 B4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；5.39.217.77% T. B9 C* w% y6 {9 e, W: [
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；5.39.217.77" | q- z/ m% C; V
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
" @' C' ]9 @2 v Y2 w( ^tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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