材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 N- o5 N1 `" ]; ] g5 f
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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* a( y5 [$ B6 J% a( c$ b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @- G" V' e1 ~' C
做法5.39.217.775 t ]& D# i# I3 J; l
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2 w' @( v/ y) D" w5.39.217.772.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。5.39.217.776 {! B5 n$ t! j0 T k! p
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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7 a. { K* e* b# u; `( S: J7 p# x4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 8 V& ^, g* E# I/ c2 X1 `- c2 j
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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