[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料* Z0 Q( k% I1 X4 p/ ?& z
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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: b1 u7 B$ _, j0 I' O. K5.39.217.77做法
9 P5 ^) t4 h7 ?+ [% ^' t& |6 b公仔箱論壇1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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1 Y6 n6 A9 @; i4 ^. m2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
; c; o5 c: \4 x  l9 v$ Etvb now,tvbnow,bttvb
% \# c: H% x0 O" Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ W, B, K1 a5 f
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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