[中式食譜] 芋茸煎軟粿

nt1972

材料
. C0 t2 h! M4 `; F- m4 \公仔箱論壇芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
/ y$ u5 l, z( F* u! i+ ^2 y. ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 m6 A- a) x0 N# O, atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: L# e' |1 ^1 O  f3 J
做法公仔箱論壇7 U  a# j& q( t. M' k& h- C5 R
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。公仔箱論壇, @/ W+ o# [2 M. K( v

# o% ~2 ^3 g( e% i6 Z/ g2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。公仔箱論壇3 ^" q5 [/ C% l) P# {
tvb now,tvbnow,bttvb7 y( \; y. Y/ Z  W4 x
3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
8 v8 p" K; [; a7 P1 M* }  z公仔箱論壇
: _) Z4 C& S! O& T公仔箱論壇4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 5.39.217.77# a! W1 x, _# R# e3 H: m

hippy_123

謝謝分享。