[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
2 c2 O& b9 e& _; f& ?" `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 4 F. N8 l  Q" L. a/ W3 W
精10克，葱25克，姜20克。
7 x; t0 S" [3 L/ x: I) H2 L% x5.39.217.77作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.77( N8 j. V0 H  K- j4 N. _2 r, w! Y' |
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
6 T: ]) {* `0 f; R% g3 l# _公仔箱論壇姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.77* c: s7 \! U9 F) w) l
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
# d" g  k  B7 i7 B! O5.39.217.77要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
( k* J4 P& G5 W白糖、醋一小盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @& K9 ]7 n- h7 T+ R3 Z
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5.39.217.77& k: y4 D% ^8 V' H
美特殊。