[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 5.39.217.771 c9 N* ^, g6 S2 @5 B# V
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
8 x  Y+ G& M% k$ U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 C# C8 i) F! {
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
" {' {% t% L, I" v- f+ h) q5.39.217.77皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
8 b% b7 e5 r$ G, b0 {: v. q5.39.217.77姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
) S  Z' m& K! h& a: }: j9 n公仔箱論壇(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
0 {) U3 L" f! C: G; a& w, p0 @tvb now,tvbnow,bttvb要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝   e% W. P7 s3 K( O/ \+ F$ t, Z- d
白糖、醋一小盘。
* Z7 ~" a" v" b; r% ]特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 3 o3 V; A" N. [$ q+ d
美特殊。