[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
3 u* ^/ D& A( \9 p/ L: T, y6 z6 U, U调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
$ V: _, B# ?3 {* J" h$ l精10克，葱25克，姜20克。
5 a& w0 O- j: G作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.77, z& [' O7 J3 t- q' t- S
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5.39.217.771 A3 Q9 ~! w& ~! M2 [1 ?% y7 ]
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
  X% j4 O* \1 K. Q7 U1 j" U(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
# Z" c3 ?/ w' }* Q7 M" j- w要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 @3 Z" b( K2 _+ N" M5 o$ L
白糖、醋一小盘。
6 A: a- t! q2 V9 }: |& I( K公仔箱論壇特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
5 `9 D+ z$ g: B8 Z: D$ B美特殊。