[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f  f0 L5 ^( |
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 $ J0 u) w; W' K$ d, \4 H3 C
精10克，葱25克，姜20克。 ) ]( o, z# W2 W. P; _2 |$ @3 x
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
8 }7 y2 E; s" m9 i9 I7 h1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 d3 O5 h# B5 L, {; _
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
' o1 n5 }# s% x' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 . G2 S2 V" J& E' s( ]
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
9 L1 F/ V+ @8 U8 A/ B5.39.217.77白糖、醋一小盘。 5.39.217.77! @2 o: Z+ |! w0 M* |/ d! E
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
# N$ O9 }+ ~" }美特殊。