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$ a: _% G' ^6 b; l) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 8 ?3 k" {6 T" Y
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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% m6 Z: z$ \, e- h汁料公仔箱論壇; w" E* \ R& m1 i w# _
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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F4 r! _0 J5 k+ Q3 t$ L+ Q做法 [. d5 i3 o+ ?
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。4 h$ e0 X# s! v- m
) T; W- Q" b: A: @- o& M3 B公仔箱論壇2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。公仔箱論壇+ X) Y4 ^7 H8 X
0 S' Y6 S( n4 n1 I# m$ }( l9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。公仔箱論壇: ~* Z( g' o/ h
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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- ?! b- e, H$ `9 _- p% U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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, I8 c. J' M1 M7 o4 k5.39.217.77做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 tvb now,tvbnow,bttvb" y- g8 z2 ^$ O( c9 J$ D
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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