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( Y+ z8 B8 i# g: Y0 }& U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 b* J2 Y: N3 r* i" l# y5.39.217.77全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻$ [' C# J" {6 I- A' Q. z
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汁料5.39.217.77/ G% ^( G" j- \
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb( P0 {& C2 u/ C |' o) F0 i3 v \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x X! C5 ?9 u! j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# w( c& u; e4 q2 H3 {5 T
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。/ T+ w- m5 S& d6 S" z
% M1 h0 X& G1 w+ A; z3 n% L2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。5.39.217.776 b$ j/ M+ Q) L
: [' R O6 T$ P3 E& Xtvb now,tvbnow,bttvb3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。公仔箱論壇) o z; y8 e/ N5 @* R
2 H' j. _% l/ K3 A2 m, C5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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7 v9 E, J% b* d' N# z0 j公仔箱論壇6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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7 S: R( ]- @$ J* }: u9 A. M公仔箱論壇做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 公仔箱論壇% [8 n& ]5 B& p' \* h
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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