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# ~. m) ?" p7 C1 i; K9 `4 F公仔箱論壇材料
% C! C" t+ S7 c/ R3 f: l" i# z2 l5 f& {5.39.217.77全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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+ c. J2 y6 k! M, V/ w+ H公仔箱論壇汁料
1 D7 G6 \; d, u( R! {' |8 I' r日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒5.39.217.77 ^( B2 T7 n, Z5 T/ }1 Z! R
* A( G: `+ f% d7 c0 {1 T' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' R7 J0 ] \0 i' q
做法4 z" F/ f% p9 `- \
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。公仔箱論壇) f3 Z$ t& e& n4 q& c2 J% b
- @3 { s( O' x5 S3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。) c* @/ l/ ?0 o$ ^* F
/ _! v$ }- ] D% C1 @公仔箱論壇4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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/ }6 N. H- S1 q; E. P5.39.217.775.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
7 d" {' }4 Y/ Z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P: m( A6 d/ E0 V+ d公仔箱論壇6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b$ ~9 r+ z0 e
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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