臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。6 T k8 {* N& H& u ]# ~
4 K1 j' z0 m+ M y富 貴 糉 5.39.217.77- m$ I6 S) @8 y
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
& L6 n' V7 x( P, K$ y+ N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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! o c+ p. n0 s% y& F! r5.39.217.77魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 公仔箱論壇2 P3 i' w% ?7 k& }- i
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 5.39.217.77" c$ T' B F% B6 ? J9 m
售 價 ： $78
6 [+ x) G7 v1 r l) Y公仔箱論壇售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
# r2 X* W& q) H1 ~+ V2 h p! ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」5.39.217.779 F u3 N9 ]% T
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G5 d0 ]# x* ~" y r鮑 魚 響 螺 糉 5.39.217.775 J0 B9 B% U5 j; _8 q4 K4 O
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
1 I- G9 M: j- a1 b9 ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1385.39.217.77' M! b/ g% w, m" S7 `
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 5.39.217.778 {, }1 f* r7 n9 Y" U+ J0 X
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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: o, q6 t7 o/ i: O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 V) l- m1 N* I/ l. F9 ~" n
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忽 之 選
1 q7 x0 f+ j; d% P( U+ w% p+ \( ?$ G公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！tvb now,tvbnow,bttvb2 l5 u0 x6 G E: ^+ A4 }+ n0 t
裹 蒸 糉
6 S8 J7 D ?3 U7 n. p公仔箱論壇材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
3 T/ H- U7 j9 W7 g售 價 ： $99
: C% g% v% b# R4 ]- s售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
1 h' s6 r! c1 }* R9 x Ctvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」5.39.217.775 y. f1 o) E. h: q6 l- U" O4 g8 @
& }; b) c# o5 L+ ttvb now,tvbnow,bttvb清 新 口 味
8 `6 a' p* C% R; I* s, h周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
; `1 N: W3 v( {9 t! N: E# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* E! z7 h9 D8 ]: R" j) e( g0 j2 x
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; V' ~; A I5 G( \% b5 U: ~) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5 M5 J2 N g2 p. m7 k4 [& u
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
. H! [' Z3 I8 Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $46TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L c- ]5 e4 M( x; L# a
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.77+ g. o8 h4 Y. `' B# h" ]
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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甜 心 冰 糉
% A/ b# O' g; j$ p5.39.217.77材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 公仔箱論壇& J" w/ z) ?! W2 Q( e# d
售 價 ： $59/6 隻 5.39.217.77 p! G) o! K k* }7 @9 r: }
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） : ?$ N# `( T6 ?" B/ {5 _0 Y
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」5.39.217.77" A0 B I) O4 J9 L$ u: z
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豬 仔 類tvb now,tvbnow,bttvb3 d' | N1 y7 N6 i' a
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？tvb now,tvbnow,bttvb9 B" m3 W4 o, x. r/ O6 X
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' W$ G. B4 e- X; f4 R$ k( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
8 A6 f) f* y+ j材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
) e) W/ a0 e& E- W9 ?公仔箱論壇售 價 ： $55公仔箱論壇# S( d4 n1 h7 Q' c' p n
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 l6 a* S' S2 F2 M
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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! C, \3 Q. B! t: P0 N+ }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* [: @& H k% ~3 D
4 v& r _1 O9 q4 k% C) ~tvb now,tvbnow,bttvb日 本 咖 喱 肉 醬 糉
2 q* a/ O# U6 Z7 b# c7 O5.39.217.77材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 tvb now,tvbnow,bttvb& d: C7 e4 x2 f3 w' [
售 價 ： $495.39.217.776 t* N" X0 I9 O6 k @: \) y
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
# }/ D* j! Y- H1 K評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」8 x! M, L: u S8 D% }) E
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結 語
7 p' F! V( H2 P2 _tvb now,tvbnow,bttvb周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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