早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。
6 K8 \6 P' |1 k* [5.39.217.77
$ f, R3 B# b/ g" S- ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvbCafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） ; ^3 B. t# E& K! z/ T4 |: J& Q7 F
* d+ B/ h( e4 f" e o$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
; {, c0 {, f1 J$ {" `, A' j9 h; C
" d7 h# c& w2 e# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j! Z3 j) E& Y/ ?: m" \) C公仔箱論壇
7 D/ n! o/ {# B5 Q* t& Dtvb now,tvbnow,bttvbLatte $28 杯
- Z8 X) u7 D7 S1 g+ d" b5 | Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！5.39.217.77 U/ Q2 `& d& w4 S! g
tvb now,tvbnow,bttvb- C, D( K4 L% l
免 費 打 工 為 學 藝7 r, |8 M$ h' E& Z5 p
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」
9 m' V$ Z6 d( V N) ]公仔箱論壇5.39.217.77- p* P4 c' N1 F8 n& e
 l, c1 d1 \" R: L) m. U! ]5 [
■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。
* m% c9 i; k' F) ]8 Q* vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) q$ ~8 S, m5 A
 5.39.217.771 P4 v- o/ A! J. s: O* c8 n" ]5 p" q
1 D' \2 w: y8 \% ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% _: B) K9 l, \
■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 t: o. s X. \9 Q
5.39.217.77# k' B9 @; `" t) v6 ^6 V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( q$ B' T/ A, J& V3 a/ c8 s
. i* t- \$ F! u$ J/ N9 w; A5 X公仔箱論壇混 入 咖 啡 店 偷 師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ A0 `2 H2 M$ N1 D* a ~
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
% L9 I( h/ X3 b8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 y8 s, u9 K3 W# U% Q9 S
捲 土 重 來 一 開 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 h5 v$ k* N$ e1 _# B
像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」
1 |% L% K. F0 Y
! Z3 W8 _, e: s3 r0 t. l: H+ htvb now,tvbnow,bttvb獨 家 4 款 House Blend
, e6 v% D0 |& j" s% z: N5.39.217.77一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
$ O, j3 p" t o# q; Y, p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. r' E0 I5 H) w1 j+ J4 A0 F6 OVento
( H/ y, _- ~" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$80 半 磅
9 R$ |$ u) u8 C# B Y5.39.217.77
T$ G# Q9 q( k! b- K. B4 qtvb now,tvbnow,bttvb加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。
% N$ ?* |7 V9 ~7 E0 dtvb now,tvbnow,bttvb
! E1 O8 {4 n+ W7 u) A% Z公仔箱論壇
2 T8 ^7 k. r7 n) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~- K' g+ j( u+ ]5.39.217.77
" \+ n4 G; \9 \) `5.39.217.772 a3 s; H4 w G. \; u
Acqua
3 K7 h4 p. D' b" b- ftvb now,tvbnow,bttvb$95 半 磅
* }9 B3 ~. V! C! A) I3 H, `$ t公仔箱論壇咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。. M2 O) c; X4 Z3 x
0 d* Q' Q7 v4 l4 c
4 f' ?# g" @$ d; w/ }: Q5.39.217.77. a; J& O& q9 s5 `( K I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 @2 C( a' }/ F! p' \3 w
; f; n/ {! B2 ~& z. w) R3 D! ktvb now,tvbnow,bttvb Terratvb now,tvbnow,bttvb$ I6 D+ F: b6 s6 {- a3 J
$95 半 磅
; `8 m6 i( }" b# L公仔箱論壇咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
5 y5 s* v$ B/ d
) G/ Z/ n+ f uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T' t) M8 `9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 y& ^3 H, J& p5 m# y
# \2 a- {3 e5 y3 R+ l# O7 X( C9 {5.39.217.77公仔箱論壇( R2 W- K. c, Y# p9 p8 g
Fuoco
' [3 W( u. h* C0 k5.39.217.77$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。tvb now,tvbnow,bttvb2 N l! ]* C& T; v' ~9 G' P
. e7 G9 d0 P9 b$ e4 V, ^, R+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & H4 L [& e6 k5 N
- [6 s7 K& h: o$ W+ ^ Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 g, l6 V( U& m' h" B0 D, `9 {
|
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 
發表於 2009-5-24 03:43 PM
|