8 l2 U( g& X# z2 G% \公仔箱論壇如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
" }: ^+ W2 _; w- rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 q/ c/ H* L$ D1 u( s* h1 {
新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。
( J. V j4 I+ V7 _) etvb now,tvbnow,bttvb
# w& J! Y/ }" g( v+ g公仔箱論壇餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。 5.39.217.77" Q9 x$ ^* Y- f$ }! z ?$ x
' t$ C$ y( L# ?
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。
( e$ z) M5 ^- I# ?( o9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a) P2 \& ^5 T, l$ K就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。
$ t# @4 H; Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q5 y0 l6 S" Y4 m) Q( M公仔箱論壇
. [! [3 m% i. J1 ytvb now,tvbnow,bttvb店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。
5 y1 H# H7 ]2 ?4 D' P" D, y8 }. r9 a2 y
+ k& S3 M, l3 v2 I d6 v, @公仔箱論壇西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 ]( `) x3 h+ u' I% g; A
* P( r0 q% O8 U0 K
6 L' [4 z9 P3 h) F w$ ~4 ?8 g D5.39.217.77刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。8 o R5 c4 V) f: Y F7 V3 O- X- e
_* y( U( ?! D- M# K) [5 t7 _( v tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 r$ N. t9 j
鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。
: e5 |" a, f0 U% Y. J& @5.39.217.77) ~- P+ a% H3 F; k3 U3 I
 6 C( x" a+ C9 a
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
8 D6 p0 k8 {2 U! z- O$ P3 d6 ~8 P* I8 k3 H
 3 c4 R# N0 ^3 \2 h5 ^& e
5.39.217.77( C; [6 O( h7 N% X* p4 ?7 [! V
Sodeyama A" f {9 B- |" T p) F7 p: j
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
. U) n$ F6 K# Y$ P% E平 均 消 費 ： $500
' o6 R3 s _/ |) Q3 j |
發表於 2009-5-17 08:36 AM
| 
發表於 2009-5-18 04:22 AM
|