[健康資訊] 【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾

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便秘問題跟我們消化系統很有關係，病位則在大腸。
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大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引起便秘。5 J& I0 c: [; C2 U! o6 w

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! `3 M% A- A6 D+ U外科專科醫生潘冬松。
4 E; d7 s: i6 a. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J" z: I, P6 Q3 [9 R根據衛生防護中心於2014年的調查，每7位港人就有1位有便秘問題，便秘問題跟我們消化系統很有關係。% N) m! ]6 `4 t7 S! s% o- Z* T4 i' b

5 j6 X; R. l/ r! K- V5 U& H  u& j公仔箱論壇食物會經過食道、胃、小腸，小腸吸收營養後，來到大腸時，食物已成為糊狀，水份會被吸收。細菌把食物變成大便，進入直腸，堆積大便後便會產生便意。便秘的病位在大腸或之後的問題，其中一個主因是缺少纖維，包括少食生果和蔬菜。香港肝癌及腸胃癌基金會委員、外科專科醫生潘冬松解釋：「纖維像一個海綿體，吸收大便的水份，而大腸的功能是把大便的水份吸到身體內，令大便由稀變成固體。當我們多吃纖維，更能把水份保留在大便，使大便呈現柔軟而粗大的條狀。」這樣的大便最容易被大腸感覺到，繼而蠕動，加上大便質地柔軟，可以輕易被排出體外。公仔箱論壇6 s6 k* V& W0 Y$ n1 v) S+ S" _2 H

0 z* L, L: W) k2 |1 h: d9 K5.39.217.77精神壓力引致2 Q; @1 X( L1 b2 ~
緊張的工作和精神壓力亦是引起便秘的常見成因。當我們緊張的時候，腸道蠕動及排便會被視為身體次要的工作，負責這種功能的神經系統會被大腦壓抑。潘醫生分享：「我通常會問病人，你有沒有試過旅行時排便容易點，超過一半人會說有。這是因為我們去旅行時，心情放鬆，不用趕着做這樣、做那樣，要排便的訊息會傳遞得準確點。」8 {% N2 E! ~1 q% O8 `

/ O! ]0 \& H% k9 D公仔箱論壇便秘是大腸癌常見的病徵之一，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，如果大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引致便秘；或者大便後仍有便意都是重要的提示。他補充：「間中一天沒有排便不會造成嚴重問題，但如果大便習慣出現改變，例如過去一年內有三個月都出現每周排便少於3次、排便費力、糞便硬結或『屙積唔清』，均必須看醫生商量要否進一步的檢查。」5.39.217.772 s4 p2 B" N0 p" M) L/ ]. ^- y
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採訪：周安然' B" Y. ?# r( o- E3 L0 u
攝影：崔百祥
/ `3 V0 m7 d( R+ I6 ~6 u1 `5.39.217.77編輯：鄒仲安

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【便秘食譜】全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便
' L# r4 E+ ~: ?5.39.217.77公仔箱論壇3 _/ T, S9 O: G  B" n- }
一人前早餐：無花果羅勒籽麥片。5.39.217.779 \  I1 p+ t+ n5 M% a

0 h: a" d; z$ n- b* A4 g: ]( Y. A; [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; i& Y2 r0 M* N4 Z2 j% _2 y
一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片。
' \5 I7 \0 A1 \. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 Y$ ?9 T8 @0 J* M* i$ t公仔箱論壇一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯。
6 J) [  I+ d* H5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M, Z1 l0 S& D  P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 ~$ x; B/ C- q# _# A( r: n7 i
營養學家潘慧德（Janice）。
1 G8 k0 ]' e7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O2 W( U) j3 Q' M. f% W7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維，營養學家潘慧德（Janice）教你製作一天三餐。
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4 ]" ?' |2 s+ z* `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一人前早餐：無花果羅勒籽麥片（約有9至12克纖維）
* ]; A$ Z, P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a3 R$ |, V1 }/ k; \1 G" h1 u公仔箱論壇材料：
5 p3 O6 g" V  x. Z$ O# u原片麥片 1/2 杯 & C% T5 r3 X+ o3 K" P" ]& y
羅勒籽 一茶匙
  d- m$ g8 R9 @" f" ]" Q5.39.217.77全脂奶 1/3c
  [5 N. z  M% B* n  q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力奶 1/3c
( i1 Q7 }6 Y& O8 ?' |: @8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子 1/2 杯7 W  _8 \8 ~9 E( p$ X5 m
無花果 兩個: A9 r) U* Y5 l6 b3 a. H5 a; u
杏仁適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* c6 D/ l5 v# {
小麥麩皮 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ X" Z: @( b9 l

) R! \/ @# |9 X: a5.39.217.77做法：
' R" |9 L/ s$ gtvb now,tvbnow,bttvb3 L$ ~" {  {5 T0 ?0 Q1 q9 o8 k& k9 A
1 把原片麥片混和全脂奶，放進雪櫃過夜備用；
- [0 f0 ?2 t& D' B1 ^+ X0 a4 Q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 羅勒籽加入少量熱水混和，待10分鐘，再加入朱古力奶；3 X9 ^$ ^* q0 t6 @4 J- A
3 把羅勒籽奶加進麥片奶；
% ~9 i8 q0 O! e7 X7 s# A, m5 [4 放上覆盆子、無花果和杏仁即可。! ~+ y- e: l5 @, \/ n
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一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片（約有13至16克纖維）公仔箱論壇0 K; }9 B+ K2 a2 h# P: l7 M4 y2 E, U

+ t6 F" G" J7 B- t+ b% ytvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb; M1 |4 v  ]4 _# l9 Q0 v
羽衣甘藍 210克
3 A2 e3 O& F/ R: V7 P1 e9 z; m; Q5 ]鹽 少許
: N) P6 m6 Q5 B3 |3 c# O$ D全麥方包 2片
0 Y2 V6 q2 L* o2 A, @# }烚蛋 2隻
/ l- L9 V3 C7 F5 l; z  j3 \低脂奇妙醬 1湯匙* _# i" P& N0 j1 k

  {. e, d( {7 a  ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 ]# `) P. |) j. X. q4 O7 g/ D公仔箱論壇
, |9 e# `" y! c2 T" T6 a/ {公仔箱論壇1 把焗爐預熱至180度；
! J# Q  w& s, }8 o( e+ x7 |tvb now,tvbnow,bttvb2 切走羽衣甘藍莖部，瀟鹽，焗5-10分鐘至脆；5.39.217.77, v/ ?8 Q" ^# N* M  S
3 另外，弄碎烚蛋，加入低脂奇妙醬，攪勻後夾在全麥方包即可。
1 R1 ^4 p& y: |. a- B3 f. dtvb now,tvbnow,bttvb
5 t, {9 M4 h- d6 e/ W7 q一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯（約有9克纖維）
( i# E5 m; ]1 S5.39.217.775.39.217.773 M7 z" x9 _7 E+ H! d
材料：2 z" m0 u& r7 v3 Y' {7 a
毛茄 1/2 杯
/ Y# T' b# B  ~% f1 D6 p) |! E蝦仁 30克
" q3 K+ a4 x6 t- J' [3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松籽 2湯匙8 U, k8 w- l  b- @! H' D
十五穀即食飯 1包
9 N0 Q' f+ Z" U2 |: u' `( c5.39.217.77罐頭/鮮菠蘿粒 1/4杯（適合喜愛酸味的人）tvb now,tvbnow,bttvb) i/ q& L2 M4 h; h- v- G0 C/ s6 U
鹽 適量5.39.217.778 |% b( E- u, `# E: W7 w
蒜片 數片3 w, _6 N- q: I
白芝麻 適量1 G4 u- ~$ U+ k, Q8 _
油 1茶匙
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! Z  \! p2 M' Z0 g' m+ G公仔箱論壇做法：5.39.217.77+ S& d6 Q( p7 O. _: _& J

5 Y3 v  q9 {) R+ ]5.39.217.771 毛茄橫向切粒，十五穀即食飯叮熱備用；公仔箱論壇3 I. d- Z7 R; @8 w! L
2 把鑊燒熱，落油和鹽，放毛茄、蝦仁和松籽炒勻；
+ T2 l8 L3 z9 V. i1 |( t5.39.217.773 放十五穀即食飯炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 x% p" ]' W& R
4 瀟上白芝麻裝飾。1 ]& e& E, J# M
採訪：周安然
6 U; j8 G% j9 j攝影：崔百祥公仔箱論壇) W2 ?7 X& S  V& v# A7 p, K
編輯：鄒仲安

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【排便食療】 蘸火麻油食蒸香蕉 中醫教通便秘技公仔箱論壇1 D# ~8 W0 i; D" V
公仔箱論壇: v3 N$ |; p0 B" l2 C
潤腸雪梨麻仁瘦肉湯。
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1 [; g+ r9 @* K- q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- N+ ^( o$ X! u6 b0 C( ]
潤腸小甜品蒸香蕉。公仔箱論壇4 k. r# a  |* e4 u- @
5.39.217.779 j' U; S# P$ E3 x. X4 a0 V) f

! c9 X& G5 i$ p5 @* _0 T火麻油伴西芹菜。
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9 U: B6 x, {- r; W公仔箱論壇註冊中醫師陳玉瑜博士。5.39.217.771 H: x5 N9 C4 ]* j
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中醫有不少食療可幫到便秘問題，註冊中醫師陳玉瑜博士介紹三款食療畀大家。
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潤腸雪梨麻仁瘦肉湯（二人份量）
: z+ e# P9 U8 M7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為藥食同源，湯譜中的火麻仁潤腸通便，既是醫治便秘的中藥，亦可入饌，例如煲湯。火麻仁味甘性平，歸胃經、脾經及大腸經，功能潤燥滑腸、利水通淋活血，主治腸燥便秘。這款湯水老少咸宜，性質溫和、清潤，適合大多數人士飲用。3 ~* f' f* ]/ D

. i1 W6 h# I0 \$ c材料：5.39.217.77  x3 v. _, k- U- _9 }& }5 L
海玉竹1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 q- A; M1 y2 r* o
麥冬15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& U8 z. |9 O6 d/ p3 A) I
火麻仁1両6 c. B/ S9 Y2 j, m
南杏8克5.39.217.779 i' i8 U9 v. E& d3 m
北杏5克5.39.217.770 {1 a6 O) f" {  \) _
雪梨2個5.39.217.77) B# G/ ?1 F1 K* S
豬瘦肉200克
: f$ D/ K: s0 \: c公仔箱論壇蜜棗3粒
$ ]: V* [# ]/ c7 |/ t% B4 a; q生薑3片
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做法：
- v' B. R6 }& M9 K9 }' q1 w8 q1 雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；5.39.217.77, {  Z' H1 W7 }/ Y% v9 g
2 各藥材洗淨、浸泡；
3 Z& B4 _! P9 ~0 P, ]$ z/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 豬瘦肉洗淨，不刀切，汆水；公仔箱論壇8 m* ?7 H$ p6 ]- c# R
4下煲，加水2,000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。# v" t& X9 u5 U" m- o$ ?% x& n) z: u
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潤腸小甜品 蒸香蕉
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$ M! a7 b5 i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉含有膳食纖維，可刺激大腸蠕動，有通便作用。有便秘問題的人，可以食蒸香蕉，
% `. T' ?9 h7 T  S9 ^2 ?2 U偏寒涼的香蕉經過蒸煮後會變成溫性，加上潤肺潤腸的蜜糖，香香甜甜，牙齒不好的老人家都能吃。* T; `1 A/ n& b4 F+ J" G5 Z

/ E2 i* O, Z8 ]: b" b0 A8 g1 r材料：
7 ~( ~& e8 _7 n1 P香蕉一條
- D' S6 l9 f/ e0 q) l公仔箱論壇蜜糖適量3 x+ f  D: Q6 V5 l- p8 x3 N
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做法：5.39.217.77' ]" D& q% F& N3 h* l
1 香蕉切片
# B6 u- g+ U- d$ A2 蒸20分鐘
! _& R1 X" k+ a/ f" i$ I- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 伴蜜糖即可食用
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, X. o* K% w" m3 Q) Q9 Z; \公仔箱論壇潤腸前菜 火麻油伴西芹菜
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西芹菜有豐富膳食纖維，亦有清腸利便的功效，不過西芹性涼，注意勿食過量。火麻仁經冷壓製成的火麻油同樣潤腸，亦可伴以西芹以外的蔬菜食用，更可代替普通食用油，用作炒菜。公仔箱論壇( m. s  M, B. N( F, J
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材料：9 ?' x- ~# n5 \4 H
火麻油 適量公仔箱論壇8 q5 J( x" q5 G
西芹菜 兩條tvb now,tvbnow,bttvb, n0 L8 `9 p, r, C) V- m! a
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做法：5.39.217.772 s9 g1 p  `/ e+ c1 R1 I
5.39.217.77" C8 U: p: a' _6 U# h' G
1 西芹菜洗淨切段$ P0 B+ S6 [6 T" s) q0 l9 x
2 用水煮熟西芹菜
) E$ N% w! a1 J7 d, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 去乾水份後伴火麻油吃
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採訪：周安然
9 l6 U3 ^( T$ H$ j# Q5.39.217.77攝影：崔百祥、關耀5.39.217.776 D% n9 f. Y: e' }; |
編輯：鄒仲安