化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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; E3 F' \- X, y$ I5.39.217.77到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…5.39.217.770 {5 H7 \1 V( m7 S$ ~
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！* H3 L& s4 F4 E- K1 \3 `/ Y
# r% c7 A, \0 B: l- N% V& a1. 空心草莓——膨大劑公仔箱論壇4 F4 F1 i0 @1 k1 S) B
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判斷標準：空心
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* X. ^4 ~/ ^( g" o' c' u5.39.217.77四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J6 I/ q8 {6 G g
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其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 X- R$ g$ A( {7 I- C4 N
" d- J( ~1 U4 j2 g6 k7 @不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。
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* u6 @- O' ^) `" x2. 催熟芒果——石灰紙tvb now,tvbnow,bttvb! f$ w4 |2 I0 |% J
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判斷標準：顏色好看，味道差5 ~) G" W! t- Y: }5 R
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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* F" D( p3 q" r8 k$ K, F商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。
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北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。
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3. 催熟香蕉——用氨水
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 i% h; }8 }- |
; i& s) P! k; Y% }, b, ?* j我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？7 j8 ^' |' w- d! q' k
) L" p- P( x$ _$ |7 ^% f+ E c- E; X( S公仔箱論壇水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。公仔箱論壇' n3 k' ]9 | k- O
, I, w+ Y" z- Q5.39.217.77化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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, M0 i! J2 t6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 0 s6 }3 { q8 |; v) u
. E6 @5 x2 g @% ]2 xtvb now,tvbnow,bttvb化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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" O) ]6 a7 A6 d用氨水可以熏「熟」香蕉
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( f& m" n! Q* |" S, ^+ O4. 尖頂西紅柿——乙烯利
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% g6 f: m2 Q; n2 E8 V3 G2 O' d$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。催熟的是尖頂
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8 a% l; t# Z/ ^) q: x. o公仔箱論壇分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！- ~* \0 g0 h3 t9 j" O/ V+ D; L/ ?
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）tvb now,tvbnow,bttvb% A/ [+ Y+ B- P" Q) G6 V
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催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。5.39.217.77. T- |0 {+ [/ g/ r6 `8 i: b+ _
+ n9 W& Q! J* N5.39.217.77催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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6 V) { P( r a5 Q0 \5 \tvb now,tvbnow,bttvb過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。
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5. 藥水荔枝——鹽酸泡
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3 Y) Z& A2 t" g, W& n( v" k判斷標準：刺鼻的鹽酸味
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0 b6 c1 G7 n, T2 S4 H0 Y' C' }公仔箱論壇「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。tvb now,tvbnow,bttvb$ f( K6 M8 g; U) M8 A9 S; I% B1 ] s
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荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。) e/ p5 V, b6 Q+ }2 Q
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 tvb now,tvbnow,bttvb) J- }; Q7 f- y2 Y
0 F8 ?$ b! Q d0 R$ ]. T% d I但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。5.39.217.77 E3 B: ?( e6 r
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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。! ~6 T; M" q8 `# F; J: b. h& J
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6. 白籽西瓜——催熟劑2 s/ y3 O& q+ R9 d4 v+ a
# i w- r _# A! j2 D9 c+ Z7 u$ b, Y公仔箱論壇判斷標準：白籽且乾癟6 n+ Q( L* S( q8 v; |/ t) S: h
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
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8 z4 r9 s5 v0 `0 c$ L公仔箱論壇正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。6 f1 }! Y. Y6 e7 r9 T! g
Y* C' U# U3 `文章的最後，3點提醒~公仔箱論壇; g% B2 J# a( q& h
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1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。5.39.217.77$ z* \, L& |. S1 }; Q
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2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
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3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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