化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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' m% ?/ c! _; D4 `* s* O公仔箱論壇到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- J$ D8 h# I% d/ }* a
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但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！公仔箱論壇- l- a4 r: y0 B' \
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今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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# m" q: ]" ^6 C2 A. ?( O1. 空心草莓——膨大劑* s- r- }! T7 U, b
& G2 _6 O. a2 M* a判斷標準：空心
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?5.39.217.77' s' j' I/ u5 T# Y4 A. D' u
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' H6 e1 a7 k& H3 X1 d/ q8 i3 I+ jtvb now,tvbnow,bttvb其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
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$ F7 P) { [. }! j: N5.39.217.77不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 ( x! x& f* h( l
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" | G* s1 N$ N) Z4 J5.39.217.772. 催熟芒果——石灰紙
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判斷標準：顏色好看，味道差tvb now,tvbnow,bttvb( X* ~% _( W6 q+ l k
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？tvb now,tvbnow,bttvb' V7 ^6 u: B2 Y; P' f* [$ f: c% B
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據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。
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0 y+ b& c5 Z9 {* M+ j5.39.217.77商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J5 }4 G& H u# w e
( e+ W( G, H+ _" q- w北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。
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3. 催熟香蕉——用氨水
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 O$ X* G" R2 A! o* z
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？# F) R" \4 \3 ]; n% i7 _0 `
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。 5.39.217.77# `4 e9 N- P3 K1 t9 H2 p1 G7 s
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用氨水可以熏「熟」香蕉) O$ R) a" l: O* I# U
& h x, e" o6 |2 } V: Stvb now,tvbnow,bttvb4. 尖頂西紅柿——乙烯利
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4 ?: z% J( i! T! I1 I3 a公仔箱論壇催熟的是尖頂; Z; D4 U% z7 m/ P
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！5 U# D2 a% B3 L7 l6 q
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' k2 @7 y; n0 H, w; `1 U0 `tvb now,tvbnow,bttvb催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）
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催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。公仔箱論壇# M+ v; n8 X( @( h' `
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催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。 tvb now,tvbnow,bttvb: f) K4 g3 y! R8 W9 q5 @, H6 s
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4 G9 H: f# P4 ?0 Q/ Z5. 藥水荔枝——鹽酸泡7 w# T8 P. t& q+ h$ ?
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「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。1 ~; R% X: x0 J5 m8 |
5 Y$ x/ O I0 ?0 \" }6 [" w) V5.39.217.77荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 N9 ?0 k. y; \; r7 P
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。 % a# O5 k6 ~! Q4 @ r3 n
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。
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6 }/ F' Q; z2 @, Z& `tvb now,tvbnow,bttvb化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！# o. V6 t6 n M8 R* x
: n4 `9 G4 q- S: t9 k專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。' t+ T) S0 O- u1 N; l
- Q1 S! [+ N) H' O7 x6. 白籽西瓜——催熟劑. p6 ?: F p9 w5 V! [, y
( R' X0 _+ I/ k# G$ }: [公仔箱論壇判斷標準：白籽且乾癟tvb now,tvbnow,bttvb! ?- G* ^) l! p' w
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！5.39.217.774 z) ~( u& N% |0 h
$ s5 K8 V+ E; W- R/ x/ Y' O5 ~正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。" E0 z4 I" S6 H G
3 O1 w- O9 m- d公仔箱論壇文章的最後，3點提醒~
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- x3 d- Y4 ~. J3 Z0 [1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。5.39.217.77( e+ }6 Q. {# x1 T3 {! F4 ~
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2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。
3 ^% z$ s, u2 M0 Y* u4 [; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. U" p8 T( S+ A! D9 {
3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。 |
發表於 2017-9-7 03:21 PM
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