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菠菜/龍脷魚肉各 150克、水 2杯、魚露 1湯匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉/黑胡椒各少許
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做法
% l, I5 \7 D) z+ R0 M' Z2 H1.龍脷魚肉抹乾水份，以黑胡椒醃 10分鐘備用。
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2.易潔鑊不加油，放入龍脷魚以中大火煎至表面金黃，取出，拆肉備用。
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9 b6 o+ h, ^& E0 B* z' f3.菠菜洗淨切段。& A1 D. e! s/ [- N1 \
; W% k* N3 _4 [+ Z+ t& d2 @4.煲滾水，加入魚肉碎煲滾 5分鐘，下魚露、糖、菠菜，待菜梗軟身即可熄火，下麻油和胡椒粉調味。
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/ j0 k" u$ _1 e3 Z# R/ Q除了用龍脷魚肉，亦可用其他白身魚肉來代替。 |
發表於 2011-3-22 05:17 AM
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發表於 2011-3-27 08:10 PM
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