[中式食譜] 板栗红烧肉

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制作工艺：烧, b6 x% d5 D$ O

7 e% V% p5 H1 R# O- C口味：肥而不腻
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。9 }9 R$ |, D8 l6 }" w6 C
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操　　作:
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
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- W" N; w$ \: T7 D0 k  j( ]5.39.217.77(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.3 p$ F9 m1 G) @  g

& \$ e* r* _% |7 }公仔箱論壇(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。' t( k% R, D* P/ t/ }( ?9 `

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