材料
7 X- a- M6 }* ^1 E KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許公仔箱論壇/ v: E1 i+ p" A) o& h
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調味料
4 W# y+ L# _- X+ g1 Z3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許5.39.217.774 U$ K [; c! E% P
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' h4 V2 |4 Q4 ^# J做法
3 C1 r, |8 o$ A+ N公仔箱論壇1.將花蟹劏開，起出蟹箝。公仔箱論壇+ V/ ^( K( J- ? H
* [- a+ w, H, ]公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。tvb now,tvbnow,bttvb Z) _4 p; j* ^
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 o, H4 O" H8 k% s
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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) ?* ]" ^7 h( G) q7 h6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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" [0 w; o0 n+ d" @! K# a$ v5.39.217.777.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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& T5 |3 l" b. X. c* vtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ }7 ?# ?5 J/ Y可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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