材料公仔箱論壇; T/ `3 W* A+ G. c
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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: l! x9 H( l) O9 I公仔箱論壇調味料
: ^0 {% ?5 v8 X8 {2 V鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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4 e: |' Q$ L: R; `' {5.39.217.772 S' C6 s" f" y) H( E$ G' H- ^% r
做法tvb now,tvbnow,bttvb j9 M* N9 P/ j( K' ~0 Z
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。7 T3 l8 k4 g" ~' j& Z: L% F
1 I# g3 Z2 }8 z; y" h1 k公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。tvb now,tvbnow,bttvb9 ] ?5 @+ b, P% L: |& Q s
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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0 q4 Q: v3 u$ r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。% ~# p& Q2 \7 r; V# v
0 ~; R8 k/ o! K. I# Q5.39.217.775.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。公仔箱論壇$ |6 M' h) M7 m% J4 H( s
, G n8 n# ]& O* n" W0 V5.39.217.776.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。% k# j6 q4 {( l, @; U
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。5.39.217.77' R: b/ O' n$ m: O9 s6 H% W
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ {, w4 s/ Y% E% o! ?7 Q/ _* g
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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